Навіщо їсти стільки фруктів та салатів чи щільність калорій
Чому ти повинен їсти стільки сирих фруктів та овочів за день, коли ти стаєш сирим? Це питання, яке мені часто задають після білка та цукру;)!
“Я вражений кількістю фруктів та овочів, які ви ковтаєте! Чому ти повинен їсти стільки? "
Відповідь - двома словами: щільність калорійе! Кесако? Калорійність страви визначається кількістю води, яка в ній міститься, і меншою мірою кількістю жиру та клітковини. Сирі фрукти та овочі містять багато води, клітковини та поживних речовин. І що ? Перегляньте відео:
Калорійність
Ми виробляємо свою енергію з трьох макроелементів, з яких складається їжа: спочатку вуглеводи, жир, потім білок. Цукор є основним джерелом енергії для всіх наших клітин. Цей хороший цукор міститься в їжі, а найкращим джерелом є свіжі фрукти.
У типовому харчуванні продукти мають калорійну щільність, вони містять мало води, жиру та багато калорій у невеликому обсязі. Якщо ви заміните цю щільну їжу на свіжі фрукти та сирі салати та овочі в однакових обсягах, у вас не буде достатньо калорій, щоб зберегти здоров’я. Сирі фрукти та овочі мають низьку калорійність, вони містять багато води та клітковини, мало жиру та мало калорій.
Чому ви обираєте наповнювати шлунок продуктами низької щільності, коли вживання менше хліба, рису, піци та м’яса дає однакову кількість калорій? тому що є ще одне дуже важливе поняття, яке є щільність харчування. Це концентрація поживних речовин у їжі.
Ситість
Ці дві щільності визначають нашу ситість, контролюється гіпоталамусом, через рецептори в шлунку та поживні рецептори, які посилають сигнали гіпоталамусу.
Піца має високу калорійність, але низьку харчову щільність: біле борошно, відсутність клітковини, мало води, багато жиру, мало вітамінів та мінералів, відсутність антиоксидантів. Можна говорити про порожні калорії. Тоді як однаковий обсяг фруктів буде щільним поживними речовинами, але низькокалорійним, якщо ви не з’їсте всю миску !
Щоб отримати найбільше поживних речовин і клітковини, краще їсти велику кількість сирих овочів.
Горіхи та насіння є частиною цієї сирої веганської дієти, але оскільки вони багаті калоріями та поживними речовинами, їх краще їсти в помірних кількостях, наприклад, в заправці для салату.
Ось чому ми рекомендуємо їсти фрукти вранці, опівдні та вдень, щоб провести вечір із салатами, зеленими овочами та іншими, у супроводі хорошого сирого жиру з горіхів та насіння.
Приклад необробленого дня:
вранці: 4 груші, 2 ківі, 1 апельсин
опівдні: смузі з 6 бананів та трохи зеленого листя
перекус: 1/2 ананаса і 2 ківі
вечір: 1 салат - 2 помідори - соус з 1 огірка, 1 манго (і мелене насіння льону)
Не бійтеся класти на стіл багато фруктів. Апельсини, груші, банани, ківі, клементини, хурма, манго ... І радісно копайте їх, поки не насититеся. Якщо зараз для вас це здається занадто великим, замініть хоча б один прийом їжі цими сирими та свіжими продуктами. Зробіть все можливе, щоб відчути найкраще здоров’я !