Навіщо нам білок для здорової дієти Hansen Obst
Ми постійно чуємо про багаті білками дієти у зв’язку з дієтою та вагою. Це має бути здоровим і корисним для м’язів, а також робити вас стрункою. Але чи справді це так? Що робить білок для нашого організму? І скільки насправді білка здорово?
Білок - що це таке?
Термін білок часто використовують у зв'язку з білками. Але білки - це лише інше слово для білків. У будь-якому випадку білок або білковмісна їжа є важливою частиною здорового та збалансованого харчування. Жири, вуглеводи та білки складають три важливі основні поживні групи.
Білки є основним будівельним елементом клітин. Вони життєво необхідні для втрати жиру та нарощування м’язів. Але вони також відіграють важливу роль в інших сферах:
- для транспортування жиру та кисню
- у надходженні заліза
- для відвернення патогенних мікроорганізмів
- для відновлення дефектних клітин
- для здорового волосся та нігтів
- у виробництві сполучної тканини та хряща
Наш організм не може сам виробляти білок, тому ми повинні отримувати його з їжею. Ще однією перевагою дієти, багатої білками, є те, що вона буде тривалий час залишати вас ситими.
Білки містяться не тільки в м’ясі, як думають багато. Окрім постачальників тваринного білка, є ще рослинні білки. Однак якість білка різна. Тваринні білки за своїм складом більше подібні до білків людського тіла, тому організм простіше їх використовувати, ніж рослинний білок. Навіть якщо білок, що міститься в рослинах, не такої високої якості, це переважно для здорового харчування, оскільки вміст жиру та кількість калорій набагато нижчі.
Де білок?
"Мати білка" - це яйце. В одному яйці міститься 7 г високоякісного білка. Біологічне значення (воно вказує на те, наскільки добре наш організм може перетворити білок у м’язову масу) має унікальне максимальне значення 100.
ТОП 5 білкових продуктів тваринного походження містять 100г
- Шинка Серрано 30г білка
- Сир Гарц 30г білка
- Тунець у власному соку 26 г білка
- Турецька грудка 23г білка
- Яловичина 21,2г білка
п’ять найкращих постачальників рослинних білків є з
- Насіння конопель 37г
- Соя 34г
- Арахіс 25г
- Насіння гарбуза 24г
- Сочевиця 23г
Білок на 100г.
Але також Фрукти та овочі можуть бути джерелом білка.
Так є в 100 г.
- Артишок 3,3г
- Авокадо 2г
- Брокколі 2,8 г.
- Банани 1,2г
- Ожина 1,2г
- Малина 1,3г
- Хурма 2,7г
- Фізаліс 2,3г
- Маракуйя 2,5г
Занадто багато білка?
Офіційна рекомендація - 0,8 г на кілограм ваги. Але насправді ми споживаємо набагато більше білка, ніж нам потрібно. У вареному яйці вже є 7 г, 100 г нежирного кварку додають до 13 г, а 100 г вареної шинки містить 20 г. Тому, з одного боку, важливо багато пити, щоб наші нирки могли виводити сечовину - головний продукт розпаду білка. З іншого боку, фрукти та овочі не повинні бути відсутніми в дієті, багатій білками, оскільки ці продукти є основними та врівноважують кислоту, яка утворюється під час метаболізму білків.