Навіщо обмежувати споживання крохмалю в харчуванні спортивних коней
Сьогодні енергетичні потреби коней, які піддаються інтенсивним та багаторазовим зусиллям (змагання та перегони), іноді сягають більш ніж подвоєних потреб у обслуговуванні.
Найпростіший спосіб задовольнити ці потреби - збільшити частку зернових (а отже, і крохмалю) у загальному раціоні. Але фізіологія травлення коня має свої межі щодо кількості вживаного крохмалю і його надлишок є причиною багатьох проблем з травленням.
Крохмаль - головний компонент злаків, простіше кажучи, він складається з молекул глюкози (цукру). Це одне з основних джерел енергії для спортивних коней або коней на фізіологічних стадіях, що вимагає значних витрат енергії, таких як ріст лошат або лактація у кобил.
Слід зазначити, що всі зернові культури не є еквівалентними з точки зору «реакції, що піддається бродінню», саме з цієї причини ми часто знаходимо однакові вівсяні, ячмінні або кукурудзяні злаки, і що ми уникатимемо рідної пшениці з високою бродильною силою. Якщо походження крохмалю відіграє важливу роль, різні способи обробки та його подання (гранульований, пластівцевий або екструдований) також мають суттєве значення для засвоюваності крохмалю порівняно з тим, що забезпечується місцевими злаками.
Енергоефективність крохмалю пов’язана з балансом між його перетворенням у глюкозу ферментами та його розкладанням в летючу жирну кислоту за рахунок мікробної активності.
Запас ферментів, обмежений травною функцією, не може регулювати надлишок крохмалю, і першим наслідком є накопичення молочної кислоти, низький рН шлунка та прямий зв’язок з появою виразок на не залозистій частині шлунка (верхня частина частина шлунка, не захищена від кислотних атак).
Ця кислотність виявиться у всьому травному тракті аж до сліпої кишки, де вся целюлолітична флора відповідає за деградацію волокон, що дуже важливо для гігієни травлення травоїдних тварин. Ця флора, дуже чутлива до коливань рН, втратить свою ефективність і призведе до втрати ваги та можливості виникнення кольок. Це другий негативний ефект занадто великої кількості крохмалю.
Саме з цієї причини Royal Horse (www.royal-horse.com) протягом багатьох років добровільно обмежує споживання злаків у всіх формулах їжі та сприяє постачанню енергії в їжу шляхом включення рослинного масла та диверсифікації джерела клітковини.
Усі наші рецептури розроблені таким чином, щоб не перевищувати максимум 500 г крохмалю за один прийом їжі на основі 500-кінного коня, який отримує 5 кг корму на день за три прийоми їжі.