Навіщо використовувати інсуліновий індекс DiabeteMagazine
Інсуліновий індекс (II), або інсулімічний індекс - це недавнє поняття, яке враховує реальне збільшення піку інсуліну, що виділяється після споживання їжі. Це вимірювання доповнює поняття індексу та глікемічного навантаження. Можна сказати, що загалом глікемічний індекс та інсуліновий індекс перекриваються. Однак є кілька винятків, і саме тут індекс інсуліну стає в нагоді: певні продукти, такі як молочні продукти або нежирний білок, можуть спричинити інсулінову реакцію, несумісну з їх вуглеводним навантаженням. Індекс інсуліну використовується для класифікації цих продуктів.
Наприклад, йогурт має середній GI близько 60, але він має високий інсуліновий індекс, близько 120! Індекс інсуліну в молоці такий же високий, як і у цукерки. Індекс інсуліну в молоці або йогурті високий через сироватку (сироватку), яка є так званим швидким білком.
У випадку з лактозою: майте на увазі, що безлактозне молоко, яке можна знайти в магазинах, насправді є молоком, що містить лактазу. Отже, ми вже не маємо лактози, а розділили глюкозу та галактозу.
Індекс інсуліну допомагає уникнути деяких типових помилок у харчуванні та розповідає про інсулінову відповідь, спричинену їжею. Людям з діабетом це допомагає краще контролювати рівень цукру в крові. Рекомендується віддавати перевагу їжі з індексом інсуліну менше або рівним 60. Для інформації, шоколадна плитка становить 122.
На закінчення
Індекс інсуліну, як індекс та глікемічне навантаження, дозволять вам краще контролювати рівень цукру в крові. Хоча ідеальним є орієнтація на продукти з індексом інсуліну, рівним або меншим за 60, будьте обережні, занадто суворе або нав'язливе дотримання цього індексу може призвести до дефіциту енергії. Важливо завжди пристосовувати свій раціон до свого профілю, своїх потреб та своїх тенденцій.
Важливо враховувати поради дієтолога, який знайомий з цими поняттями.