Навіщо замінювати білий хліб на цільнозерновий
Люди, які починають дієту, відмовляються від хліба, бо набирають вагу. Дійсно, певні види хліба (ті, що виготовляються з білого, переробленого та рафінованого борошна) приносять товсті. На додаток до цього, вони майже не мають харчової цінності, а це означає, що білий хліб нічого не робить, окрім як допомагає нам набрати вагу.
Незалежно від того, сидите ви на дієті чи ні, спробуйте замінити білий хліб на цільнозерновий. Як легко зрозуміти, хліб з непросіяного борошна виготовляють із борошна, одержуваного з цільних зерен, які не були перероблені, як у випадку з білим борошном.
Користь борошна грубого помелу
Цільнозернове борошно багате клітковиною, що дуже корисно для нормальної роботи травного тракту. Це зменшує секрецію жовчних кислот, тому у вас не буде проблем із збоями в роботі жовчі. Цільнозернові продукти також допомагають запобігти запорам.
Цільнозернове борошно багате мінералами та вітамінами, особливо В. Наприклад, 120 грам борошна грубого помелу забезпечують понад 100% рекомендованої добової дози селену та 230% рекомендованої добової дози марганцю.
Навіщо їсти хліб з непросіяного борошна?
Цільнозерновий хліб, з’їдений на сніданок, дасть вам достатньо енергії до обіду. Ви можете зробити простий тест: одного дня з’їжте скибочку білого хліба вранці (разом із продуктами, які ви зазвичай їсте на сніданок), а наступного ранку замініть скибочку білого хліба одним із цільнозернового хліба. Ви відчуєте різницю як щодо смаку, так і щодо внутрішнього комфорту та енергії.
Цільнозерновий хліб та інші цільнозернові продукти також допомагають запобігти раку молочної залози, оскільки прискорює обмін естрогену. Це також зменшує ризик раку товстої кишки, допомагає знизити рівень шкідливого холестерину, артеріального тиску та інших серцево-судинних захворювань.
Незважаючи на те, що хліб із непросіяного борошна зазвичай дорожчий за білий, я рекомендую не економити гроші, коли справа стосується вашого здоров'я. Трохи більші витрати тепер можуть заощадити величезні витрати в майбутньому, якщо ви зіткнетеся з серйозними захворюваннями.
Якщо у вас є час і терпіння, ви можете приготувати власний хліб вдома із цільнозернового борошна, яке можна знайти в магазинах здорової їжі та органічних продуктів. Знову ж таки, ціна вища за біле борошно, але якщо ви прихильник здорового способу життя, варто вкласти гроші.