Не дієта, як Ендрю Тейлор! Здорове тіло
Якщо ви бачили фільм "Марсіанин", ви, мабуть, бачили персонажів Метта Деймона та Марка Уотні, які опинились на Червоній планеті, не маючи чого їсти, крім картоплі.
Австралієць, Ендрю Тейлор, діє на дієті, заснованій на марсіанці. Картоплю він споживав лише 1 рік. Тейлор стверджує, що він може схуднути за короткий проміжок часу. Питання в тому, чи може ця дієта забезпечити достатню кількість білка та жиру.
Тейлор вживає близько 3 кг на день, або близько 2000 ккал, що є розумною кількістю для чоловіка.
Картопля є хорошим джерелом вуглеводів і клітковини. За приблизними підрахунками, людині, що важить 120 кг, потрібно 90 г білка на добу, але картопляна дієта може дати лише 60 г. Слід зазначити, що білок складається з амінокислот, і на диво, картопля може створити баланс між різними амінокислотами.
Як зазначалося вище, картопля забезпечує баланс між різними амінокислотами, але картопля не в змозі забезпечити готові поліненасичені омега-3 жирні кислоти з довгим ланцюгом, які може виробляти лише риба. Ці жири відіграють дуже важливу роль як гормон, який контролює артеріальний тиск.
Дієта, якої дотримується Тейлор, також має низький вміст жиру - 9 г на 3 кг. Ця дієта не може забезпечити два типи незамінних жирних кислот, які сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів. Деякі приклади жиророзчинних вітамінів - вітамін А, вітамін D, вітамін Е та вітамін К. Дієта також містить низький вміст вітаміну B12.
Тейлор жив в Австралії, країні, багатій сонячним промінням, тому він міг ігнорувати споживання вітаміну D, але не міг уникнути дефіциту вітаміну B12. Нестача вітаміну В12 може призвести до згубної анемії та пошкодження нервів.
Дієта також дуже схильна до дефіциту цинку (може давати лише 6 мг середньої потреби 9 мг на день). Дефіцит цинку призводить до різних проблем, пов’язаних з шарами шкіри, слизовою оболонкою кишечника та імунною системою. Деякі інші мінерали, такі як хлориди, селен та йод, також не можуть бути отримані у достатній кількості.
Нестача різних мінеральних речовин призводить до серйозних проблем, таких як порушення роботи щитовидної залози та репродуктивної системи, а також відсутність антиоксидантів. Висновок, який ми можемо зробити, полягає в тому, що будь-яка дієта, що містить лише один вид їжі, може мати тяжкі наслідки в довгостроковій перспективі.