Не їжте їх сирими! Як приготувати перепелині яйця, щоб стати вашими ліками - Доктор дня
Перепелині яйця містять багато вітамінів, мінеральних солей, що рекомендується алергікам.
Рівень холестерину врівноважується вживанням перепелиних яєць, які також допомагають збалансованому розвитку організму, стверджують дієтологи. Крім того, ці продукти можуть стати хорошим варіантом харчування для людей, які страждають алергією на курячі яйця.
Хоча ходять чутки, що перепелині яйця можуть бути корисними при лікуванні різних захворювань, є дієтологи, які заперечують ці твердження, за відсутності відповідних досліджень.
Можливі протиалергічні ефекти
Перепелині яйця містять вітаміни, мінеральні солі, тваринні білки та врівноважують рівень холестерину. Оскільки вони дуже поживні, перепелині яйця підтримують процес росту організму. На додаток до курячих яєць, перепелині можуть мати протиалергічну дію. "Є багато людей, які страждають алергією на курячі яйця.
Здавалося б, перепелині яйця були б хорошими при лікуванні деяких алергій, але дослідження ще не поглибили цей аспект ", - говорить професор Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень. На цьому користь перепелиних яєць не зупиняється.
Яйця зварені трохи, поживніше
"Перепелине яйце дуже багате на жирні кислоти Омега 3 та Омега 6, які також містяться в рибі та соняшниковій олії", - додає Андреа Токан, лікар-резидент, що спеціалізується на захворюванні на цукровий діабет, харчування та метаболізм у Центрі діабету в Клужі. Згадані жирні кислоти дозволяють збалансовано розвивати організм.
Найкраще їсти варені яйця з м’яким жовтком, оскільки харчова цінність вище. Якщо жовток твердий, яйце стає неперетравлюваним і погано засвоюється.
Уникайте вживання сирих яєць. "Сире яйце містить Авідин, речовина, яка перешкоджає засвоєнню вітамінів. Крім того, у деяких людей алергія на сирі яйця ", - говорить Менцинікопскі.
Здорові люди можуть їсти до шести-семи яєць на тиждень, а ті, хто страждає різними недугами, повинні виконувати вказівки лікаря. Цей тип яєць зустрічається особливо в супермаркетах, вартість якого становить близько 20 бані за штуку.