Не тільки Страсна п’ятниця - Струвен - кулінарія - це джаз
Струвен - це маленькі золотисто-коричневі шматочки дріжджів зі сковороди.
Струвен? Ніколи не чув !? - Це теж не дивно. Ви з Мюнстерланду. Струвен - це маленькі золотисто-коричневі шматочки дріжджів зі сковороди, які традиційно їдять у Страсну п’ятницю.
Страсна п’ятниця, передостанній день посту перед Великоднем, - це суворий пісний день у католицькій церкві. Я не знаю, чим звичайні дні посту відрізняються від суворих ... але в католицькому Мюнстерланді Струвен здається креативним рішенням для дотримання правил посту і при цьому смачного харчування. Завдяки дріжджам тісто потрапляє з невеликою кількістю цукру. А з родзинками та пухнастим тістом - це, зрештою, маленькі солодощі. У родині мого батька брати та сестри збираються щороку, щоб разом готувати та їсти нарізані страви. Раніше ми їх їли і вдома, але я про них забув.
Потім мені про неї нагадала подруга, яка також походить із Мюнстерланду. У Страсну п’ятницю він стояв перед дверима з великою тарілкою свіжого Струвена. З тих пір я відкрив їх заново. І оскільки я віддаю перевагу дріжджовим шматочкам перед кожним шматочком пирога, а тісто для розжарення дуже просте і нечутливе, я роблю їх регулярно і заздалегідь.
Настільки ж смачною, як і дріжджова випічка, у них, як правило, є один недолік: вони справді смачні лише тоді, коли вони свіжі. Струвен має там перевагу. Я заморожую запас, а потім виймаю кілька з моєю кавою з великого мішка в морозильній камері, кладу їх у тостер - et voilà! - закінчив.