Не універсальна дієта Для когось картопля фрі корисніша за салат - 20 хвилин
Не існує такого поняття, як дієта для всіх: це завжди залежить від того, як реагує рівень цукру в крові на окрему їжу.
Ви пробували десятки дієт? Ви відмовлялися від вуглеводів, жиру чи цукру? І нарешті з’їли лише половину всього? Але нічого ніколи не приносило бажаного успіху? Не бійтеся, бо, можливо, ви не знайшли ідеальної дієти для себе.
На думку дослідників із ізраїльського Наукового інституту Вейцмана, яка дієта вам підходить, залежить від того, як рівень цукру в крові реагує на різні продукти. Один і той же банан або одна порція картоплі фрі можуть мати різний вплив на різних людей.
Правильна дієта з цифровим моніторингом
Для дослідження група під керівництвом Ерана Сегала та Ерана Елінава завербувала близько 800 жінок та чоловіків, які протягом двох добрих років надавали уявлення про свої дані про стан здоров'я та дієту.
По-перше, рівень цукру в крові досліджуваних ретельно контролювали протягом тижня - тобто кожні п’ять хвилин. Потім додаток фіксував, що їли випробувані щотижня та в який час. На сьогоднішній день зібрано дані із понад 50 000 страв та закусок та виміряно відповідні зміни рівня цукру в крові для кожної людини. Також були задокументовані звички сну та стресові реакції.
Персоналізовані дієти
Оцінка дала зрозуміти, що люди можуть дуже по-різному реагувати на одні і ті ж прийоми їжі: в одних рівень цукру в крові піднімається до запаморочливих висот після вживання салату, в інших навряд чи відбулася якась зміна виміряних величин. За словами Сегала та Елінава в журналі Cell, це свідчить про те, що дієти індивідуальні. Тому для кожної людини слід було б робити різні рекомендації.
Це саме те, що зробили дослідники: за допомогою аналогічного профілю окремих кишкових бактерій вони розробили спеціальні дієти для учасників дослідження, які навіть вразили вчених. Оскільки для багатьох людей морозиво потрапило до списку дозволених продуктів, як сказав Сегал про "Bild".
Щоб дізнатись більше про персоналізовану дієту, дослідники вже розпочали довгострокове дослідження, в якому беруть участь кілька тисяч людей.
Те, як організм реагує на їжу, залежить від людини. (Відео: Youtube/cellvideoabstracts)