Не викидайте насіння папайї - скарб для здорової кулінарії
Він відомий як “фрукт для схуднення” - так званий суперпродукт, багатий мінералами та вітаміном С. Він допомагає при знекисненні, проти запорів, розладів газу та шлунку, зміцнює імунітет і допомагає запобігти раку.
Мова йде про папайю, також відому як "плід на довге життя". Рясний папаїн, який він містить, особливо корисний для здорового обміну речовин, допомагає при спалюванні жиру та розщепленні білків до амінокислот. Неперетравлені білки є основною причиною обмежень імунної системи, розладів травлення та їх наслідків.
Але ядра папайї також багаті папаїном та іншими важливими поживними речовинами. Тому не слід просто викидати їх! Натомість використовуйте їх для вдосконалення салатів або зробіть їх м’якою та здоровою заміною перцю!
Корисний перець із ядер папайї - так це робиться
Ядра папайї мають м’яку спеку і тому ідеально підходять для приправ страв. Ви також можете взяти надзвичайний фермент папаїн як відносно дорогу дієтичну добавку. Однак використання ядер набагато дешевше, а також більш стійке.
Ви можете отримати ядра зі свіжих папайй дуже легко і дешево і переробити їх у абсолютно здоровий замінник перцю:
- Розкладіть фрукти навпіл і акуратно ложкою видаліть кісточки
- Видаліть залишки м’якоті з насіння
- Викладіть на деко, застелене папером для випічки
- Сушіть у духовці при температурі 50 градусів протягом 2-3 годин або використовуйте дегідратор
- Налийте в млин для перцю і використовуйте як перець!
Маленька хитрість для сушіння в духовці: кожна піч по-різному, але багато духові шафи вже досягають від 40 до 50 градусів, лише коли ввімкнено освітлення. Це економить електроенергію та гроші, і зазвичай цього вистачає для сушіння насіння папайї, фруктів або печива.
Висушені насіння слід зберігати в герметичній тарі, ми використовуємо консервовані банки з гойдалкою.
Ці та багато інших порад щодо того, як можна продовжувати використовувати те, що, на вашу думку, є кухонними відходами, ви знайдете в нашій книзі:
Не кидай мене - Книга про заощадження продуктів
Більше 333 стійких рецептів та ідей проти харчових відходів. Детальніше про книгу
Веселіться, пробуючи та копіюючи!
Вам також можуть сподобатися ці публікації:
Ви пробували рецепт? Для чого ви використовуєте насіння папайї та перець папайї? Ми з нетерпінням чекаємо ваших коментарів та пропозицій!