Неандерталець, що їсть поведінку для науки
Жив образ неандертальців, котрі поглинають сире м’ясо. Вони також їли фрукти, овочі, рибу та молюски. Крім того, тепер ми знаємо, що вони були фахівцями в галузі полювання.
Сім'я неандертальців під час їжі. Діорама, представлена на виставці Giganten der Eiszeit (Гіганти льодовикового періоду) в Гардінгу, Німеччина, 2011 р.
Кортес-Санчес та ін.
Між незабутнім і сучасним людожером є спільний вічний людожер.
Клод Фішлер, L'Homnivore (1990)
У січні 1985 року в журналі "New England Journal of Medicine" було опубліковано статтю про "палеолітичне харчування", в якій сказано: "Дієта наших предків цілком може служити стандартним посиланням на сучасне харчування людини. Насправді палеолітична дієта має багато послідовників, особливо в США. Ідея полягає в тому, щоб знайти дієту, подібну до тієї, яка панувала до винаходу сільського господарства та селекції. Але що ми знаємо про раціон наших предків? Ми зупинимося на аналізі неандертальців, і ми побачимо, що численні археологічні підказки дозволяють нам реконструювати те, що було звичним (див. Рамку на сторінці 28). Хоча важкі споживачі м’яса, вони, проте, мали різноманітне харчування. Вони були всеїдними і в їжу практикували збір, збирання, включаючи трупи тварин, риболовлю та полювання.
На той час асортимент їстівних рослин варіювався залежно від регіону, клімату та сезонів. Неандертальці їли, у сирому або вареному вигляді, різні рослини та фрукти, наприклад сорго та водяні лілії в Шпигуні, Бельгія. На території Ардеш-Пайре, між 125 000 і 250 000 років тому, вони їли рослини, багаті крохмалем. У певні особливо суворі та посушливі періоди рослинний покрив зменшувався або навіть зникав. Щоб компенсувати цей дефіцит, неандертальці, ймовірно, включили у свій раціон замінники рослинних волокон, зокрема фрагменти кісток.
Щоб заповнити своє меню, як і більшість мисливців-збирачів, неандертальці, безперечно, їли комах, продукти, багаті білком (яйця) або швидким цукром (мед), в помірний період і, можливо, були іншими дрібними тваринами (равликами, черепахами, жабами тощо). На березі моря вони збирали морські раковини, доступні під час відливу, як на іспанському місці Бахонділло, датовані 150 000 роками (див. Малюнок на протилежній сторінці). Також полювали на диких птахів.
Випадковий рибалка
Археологічні дані показують, що практика риболовлі неандертальцями була випадковою. Відсутність човнів для пересування по воді, мабуть, обмежила їх здатність збирати водні продукти. Більше того, на відміну від анатомічно сучасних людей, вони, мабуть, не виготовляли рибальських знарядь (або ж, повністю з дерева, вони не вижили). Згідно з відкриттями отолітів і хребців прісноводних риб і рідше солоної води, неандертальці їли рибу, як у Пайрі, а також у печерах Авангард і Горхам, в Гібралтарі або ще 45 000 років тому в Баньолесі, Іспанія. На цій каталонській ділянці, розташованій біля озера, останки виявили, що вони їли щодня і велику частину свого життя сушили рибу, яка зберегла шкіру.
Неандертальці в основному їли м’ясо ссавців. Біогеохімічні дослідження показали, що в холодні періоди, але також помірний (рослинний покрив важливий), дієта, що складається з більш ніж 50 відсотків м’яса. Наприклад, це стосується дитини з Гібралтару та дорослої людини з Маріллаку (у Шаранті). Кістки тваринних кісток, знайдені в місцях неандертальців, виникають внаслідок хижацької діяльності, а іноді і чищення.
Смітник і великий мисливець
Для отримання м’яса неандертальці іноді збирали шматки туш у тварин, які «природним чином» загинули або були вбиті хижаком. Вони брали м'ясо або зі свіжих туш, або вбиваючи вмираючу тварину, іноді виводячи нападника в біг. Наприклад, 125 000 років тому в німецькому Лерінгені неандертальці використовували довгий дерев’яний колосок, щоб добити стародавнього слона, застряглого в болотистій місцевості озера. Неандертальці надавали перевагу тушам великих тварин (мамонтів, носорогів), відмовляючись від найменших видів.
На морському узбережжі вони іноді збирали шматочки дельфінів та інших морських ссавців, які опинились на мелі, як 28000 років тому в печерах Гібралтару (див. Малюнок навпроти). Виявивши цілу тушу, неандертальці з’їли м’ясо на місці або подрібнили, щоб віднести до свого табору.
Ця практика чищення, яка перетнула всі епохи, є скоріше питанням опортунізму, ніж нездатністю неандертальців полювати. Дійсно, на думку деяких антропологів, особливо англосаксів, до 40 000 років люди не мали ні пізнавальних можливостей, ні технічного обладнання для полювання на великих ссавців. Однак сьогодні багато досліджень підтвердили, з одного боку, супутню практику полювання та відбору, а з іншого, що, починаючи з 350 000 років тому, неандертальці розробляли реальні мисливські стратегії. Вони були чудовими мисливцями!
Анатомія неандертальців виявляє їх фізичну придатність до полювання. Таким чином, морфологія їх плечей і рук, забезпечуючи, зокрема, велику амплітуду руху в усіх напрямках, дозволяла їм запускати метальну зброю з потужністю та точністю. Крім того, області мозку, необхідні для жестів, необхідних для прицілювання та дотику до жертви, високорозвинені.
Незалежно від регіону та періоду, неандертальці переважно полювали на травоїдних тварин, але іноді на вовків, лисиць та бурих ведмедів на свою плоть і особливо на шерсть. У континентальній Європі в холодний і посушливий період вони забивали в основному коней, бізонів та північних оленів. У Південній Європі або в помірний період вони ловили коней, а також лісових тварин, переважно оленів і рідше оленів-ланей та козуль. У районах з рельєфами вони вбивали козерогів, іноді серну та бабаків, останніх за їх жир та шерсть. Інших тварин, яких, можливо, важче вбити, таких як мамонти, носороги, аурохи або присутні лише з перервами, таких як яйце, мегалоцерос та лось, споживають рідше. Неандертальці також вбивали дрібну дичину, особливо кроликів чи зайців заради їхнього м’яса, але також і для шкіри.
Дрібних тварин, ймовірно, захоплювали вручну, затримували в пастці або вбивали булавою. Крім того, вони ловили певну дичину за допомогою штучних (ям, мережива та сітка) або природних (болота, обриви) пасток. Так, у Староцеліє в Криму неандертальці захопили маленьких коней (Equus hydruntinus), змусивши їх увійти у вузьку ущелину Канлі-Дере, що закінчується тупиковою трубою.
Полювання рідко проводиться голими руками. Неандертальці застосовували зброю, яку тримали в руках: булаву, ніж і особливо важкі списа, зазвичай виготовлені з хвойних порід дерева, кінчики яких вони часто затвердівали, передаючи його вогню. Вони також використовували метання зброї, каміння, кинуте вручну або за допомогою рогатки, але перш за все списи різного розміру, прості або композитні. Ці списи були ефективними у забої великих тварин, особливо коней та зубрів, і вони уникали «рукопашного бою», що робить полювання небезпечним. Однак із цим типом зброї мисливець повинен був знаходитись на відстані 20 метрів від своєї здобичі, щоб сподіватися дістатись до неї. Ця близькість робить полювання непевним, оскільки дичина втікає при найменшій загрозі. Щоб подолати це, необхідні мисливські стратегії.
Складні стратегії
Для полювання неандертальці пересувалися по величезних територіях (в радіусі до 100 кілометрів). Найчастіше вони орієнтували своє полювання на два-три види, умовно-патогенні (диверсифікована дичина) або гіперспеціалізовані (на одному виді), які виявляються більш рідкісними. Віддаючи перевагу жирним тваринам, вони переважно переслідували зрілих тварин і уникали вбивати тварин, які були занадто старими або виснаженими, як і самці після колії або самки після пологів. Для більших видів, таких як носороги та мамонти, вони в основному забивають дуже молодих або старих особин. Щоб захопити зрілих особин, вони затримували їх у відповідних місцях, таких як болота чи вибоїни на час відлиги. Вони в основному нападали на зграйних видів, часто стада, що складалися з самок і молодняку, і не соромлячись вбивали вагітних і годуючих самок, навіть якщо іноді полювали на здобич поодиноко.
Так само вони віддавали перевагу перелітним видам (північним оленям, зубрам). Знаючи їхній рух, вони часто влаштовують сезонні табори чи мисливські зупинки біля свого міграційного шляху, як, приблизно, 55 000 років тому, у місці, яке називали "La Justice" поблизу Бове. Неандертальці також полювали на більш осілих тварин (оленів, бурого ведмедя, козерогів), яких вони вбивали особливо взимку, як це було приблизно 120 000 років тому в Складіні, Бельгія, де вони влаштували зупинку для полювання на серну. Для того, щоб вибрати здобич (вагу, вік, стать), вони, ймовірно, використовували такі мисливські прийоми, як підхід і особливо оглядовий.
Різні мисливські стратегії неандертальців демонструють ідеальну адаптацію до навколишнього середовища та чудове мисливське ноу-хау. Велика кількість, продуктивність та простота вилову певних видів вплинули на вибір мисливців. Однак їх смаки та особливо традиції, мабуть, зіграли вирішальну роль. Крім того, орієнтація на один вид, а не на інший, може відповісти на культурні, навіть культові вимоги, які нам уникають.
Звичайна практика полювання на великих ссавців має як економічні, так і соціальні наслідки. Це призводить до посилення співпраці між людьми, навіть між групами, розподілу завдань та розподілу їжі. Крім того, полювання, яке вимагає повільного засвоєння знань та вмінь, формує традиції та вірування та створює індивідуальні та колективні спогади. Її регулярна практика та різноманітність їхнього раціону відрізняють неандертальців від своїх попередників і безпомилково наближають їх до анатомічно сучасних людей.