Небезпека мінеральної води
Серцево-судинні захворювання спричиняють 60% смертей в Румунії, на відміну від середнього європейського показника, який становить 46%. Генетичне успадкування, куріння, сидячий спосіб життя та харчування - найважливіші причини. Що нам потрібно їсти, щоб захистити своє серце, ми дізнаємось від доктора Клари Александреску, кардіолога.
«Дієтолог повинен контролювати дієту пацієнта або в кінці лікарні, або після першої консультації амбулаторного кардіолога. Дуже мало тих, хто каже, що вони роблять помилки у харчуванні, і з тих пір вони мають на увазі суворо стейк на вихідних або невеликий румун. Насправді, серцевий хворий повинен знати, що він повинен їсти якомога менше обробленої їжі. Він відомий і зазначений при хворобах серця критською дієтою, тобто середземноморською дієтою, яка говорить: червоне м’ясо раз на тиждень, риба, курка, овочі та фрукти якомога більше і якомога менше оброблених, тобто сире в салатах з оливковою олією та склянкою червоного вина за столом", - каже Клара Александреску, кардіолог.
"У Румунії ми їмо багато м'яса в порівнянні з рештою Європи, і особливо ми їмо багато фаршу у відомих румунських ковбасах або дрібних", - додає кардіолог.
" Цукор заборонений. Пацієнт не повинен їсти солодощі. Цукор є скрізь, не тільки в солодощах", - говорить Клара Александреску.
"З подивом, коли ми проводимо ще одну годину медичної освіти для відновлення, пацієнт не знає, що в йогурті є цукор, хоча він роками діабетик, він не знає, що в кожному солоному печиві є цукор. Всі ці речі маловідомі ", - констатує кардіолог.
"Сіль - найбільша проблема Румунії. Румуни їдять близько 12 грамів на день, що значно перевищує середній європейський показник. У нас також є одне: що ми любимо сіль у їжі. Французи їдять 6 грамів на день і є однією з країн, які навіть їдять сіль ".
"Якщо ви радите пацієнтові відмовитися від солі, він говорить вам: завтра сіль зникає, сільниця на столі. Ми також говорили про це, що 95% споживання солі протягом одного дня не відбувається від солі, яку ми додали до столу, а від того, що ми їмо, від того, що ми їмо в обробленому або від підігрітої їжі, Румунія є великим шанувальником з Готую по понеділках і четвергах і я їжу цілий тиждень . У харчовій соді є сіль оскільки сіль має формулу, яка називається хлоридом натрію, а натрій міститься також у харчовій соді та глутаматі натрію. Натрію багато в мінеральній воді Румунії, яка надзвичайно солона", Згадує Клару Александреску.
"Я намагався з'ясувати у пацієнтів, скільки з них знають, наскільки солоною є вода, яку вони купують. Зі 100 відповідь була такою, що вони ніколи не думали дивитись на маркування мінеральної води. Французький серцевий хворий для цього освічений. Коли ми говоримо йому їсти менше солі, він не тільки розуміє, що йому більше не потрібно класти сіль із солонки над помідорами та огірками, але він дуже уважно ставиться до того, що він їсть ", - додає Клара Александреску, кардіолог.
Важливо знати, що 80% споживаної солі припадає на придбані перероблені продукти, 15% - на сіль, додану в їжу, та 5% - на їжу в природному стані.
Перед покупкою прочитайте етикетку. Простіше контролювати домашню їжу. Пам'ятайте, що потрібно 2г солі на день, і зазвичай ми споживаємо більше 10 г.