Вступ до харчування - NutriPharm від Летітії Матс
харчування визначає сукупність процесів, що беруть участь у прийомі та засвоєнні їжі з метою функціонування в організмі, відіграючи вирішальну роль як у стані здоров’я, так і при захворюваннях. [1]
Оцінка стану здоров’я людини часто проводиться оптимальний харчовий статус.
Він відображає баланс між необхідним та харчовим вмістом в організмі. Оптимальний харчовий статус забезпечує підтримання здоров’я організму, його гармонійний ріст і розвиток і дозволяє нормально розвивати щоденну діяльність.
В організмі енергія проявляється під різними типами:
- Термальна енергія - для підтримки постійної температури тіла;
- пульспотужність - для передачі повідомлень волокнам нервової системи
- хімічна енергія - у процесах молекулярного біосинтезу
- механічна енергія - для м’язової діяльності, особливо щодо поперечно-поперечно-поперечно-смугастих м’язів.
- книгаенергія - у тій ситуації, коли організм отримує енергію, що перевищує витрату енергії, він перетворює надлишок у ліпіди, перетворюючи його в запас, який може генерувати значну кількість енергії, коли це необхідно. [2]
Розмір енергетичних відкладень сильно варіюється від людини до людини; в той час як слабка людина зберігає енергію приблизно 3 місяці, у людей з ожирінням відкладення енергії можуть досягати до 1 року.
- Ханку Н., Роман Г., Вересіу І.А., Діабет, хвороби харчування та метаболізму, Трактат 1, Видавництво Ехінокс, Клуж-Напока, 2010; стор.3.
- Мед Д., Хімія та гігієна харчових продуктів, глава 1 Енергетична потреба людського тіла, Під ред. Медична школа університету "Юліу Хатіегану", Клуж-Напока, 2002; с 3-16