Небезпека сироваткового білка Чи небезпечні вони для здоров’я (2021)
Якщо ті, хто його споживає, хвалять його переваги з точки зору відновлення та нарощування м’язів, інші звинувачують це в небезпеці для організму, для організму або в тому, що воно є хімічною речовиною, яка завдає занадто великої шкоди і не має реального використання.
Проблема в тому, що більшість його думок не мають достатньої тональності. Щоб нарешті покласти край отриманим ідеям щодо сироваткового білка, ось відповіді на кожне із запитань щодо нього.
Чи є сироватковий білок небезпечним для нирок ?
Це одне з найпоширеніших помилок щодо сироваткового білка. Додатковий білок, який вони вносять в організм, не буде підтримуватися з часом, і це спричинить проблеми з нирками, включаючи пошкодження нирок. Однак ця думка не підтверджена жодним дослідженням чи дослідженням, і, ймовірно, вона походить від неправильної асиміляції. Дійсно, дієти з високим вмістом білка не рекомендуються людям із захворюваннями нирок або з нирками, які не функціонують належним чином, оскільки надмірне споживання може загрожувати їх здоров’ю. Але ці люди єдині, хто має такі види обмежень у своєму харчуванні, і це стосується харчування загалом, а не споживання білкового порошку зокрема.
Щоб утримувати органи в ідеальному робочому стані, очевидно, переважно дотримуватись рекомендованої добової норми. Поєднуючи білки, що містяться в їжі, і ті, що споживаються з сироваткою, багато спортсменів перевищують це споживання, не знаючи про це, але не завдаючи шкоди нирках. Наприклад, якби у культуристів було багато випадків ниркової недостатності (наприклад, вони, як правило, серед спортсменів, які споживають найбільше білкового порошку), різні установи та організації охорони здоров'я вже поставили б під сумнів продукт. Що не так. Тому сироватковий протеїн не небезпечний для нирок, але, як і будь-яка харчова добавка, яка приймається регулярно, необхідно перевірити, чи дієта залишається збалансованою.
Ось чому деякі люди також звинувачують сироватку в тому, що робить організм кислим. Якщо правда, що ризики є, це лише у випадку надмірного споживання білка і коли дієта дуже незбалансована. Тому вам слід завжди перевіряти своє щоденне споживання (їжа + порошок), але перш за все споживайте рослинні білки, які дають змогу урівноважити та зберегти цей баланс. Ось чому вживання фруктів та овочів щодня так важливо.
Чи небелкові порошки небезпечні для печінки ?
Печінка - це інший орган, який, як стверджується, зазнає впливу споживання сироваткового білка. Оскільки його роль полягає в метаболізмі білка (тобто його підготовці та переробці для організму), він може швидко втомитися, якщо надмірне споживання. Але знову ж таки, це нерозуміння того, як працюють органи в людському тілі, вважати, що білкові порошки відповідають за подібні проблеми. Дійсно, якщо правда, що у деяких людей печінка працює менш ефективно, ніж у інших, проблеми зі здоров’ям походять не лише від сироваткового білка, а від усіх білків, що споживаються в цілому, а отже і всіх, що містяться в м’ясі, рибі, яйцях та молоці . Тільки люди, чия печінка вже бореться з вживанням білка з повсякденних продуктів, має такі ж проблеми із сироваткою.
Важливо також зазначити, що мова тут не йде про просту непереносимість: якщо печінка не здатна метаболізувати спожиті білки, печінка вже хвора. І ця хвороба не була спричинена проковтуванням білкового порошку. Знову ж таки, це якісні дієтичні добавки, які зазвичай виготовляються із сироватки, взятої безпосередньо та витягнутої з молочних продуктів. Таким чином, сироватковий білок як такий не є шкідливим для печінки, якщо людина, яка його споживає, має гарне здоров'я.
Чи можна мати алергію на сироватковий білок ?
Оскільки сироватковий білок отримують з молочних продуктів, а молоко є одним з найпоширеніших алергенів, цілком можливо бути алергією на нього. Зазвичай люди, які страждають алергією на молоко, не з’ясовують, коли вони споживають білковий порошок: через реакції організму в дитинстві чи підлітковому віці (діарея, нудота, блювота, подразнення шкіри або, що ще гірше, задишка, утруднене дихання, тощо), це стан, який відомий. Цим людям слід уникати потрапляння в організм сироваткового білка, а також казеїну. Але оскільки алергія може розвинутися в подальшому житті, завжди слід стежити за попереджувальними знаками. Якщо споживання молочної сироватки викликає щоразу небажані реакції типу попередньо згаданих симптомів, то краще припинити прийом, поки не піде час до лікаря і не пройде тест на алергію.
Через вміст лактози в сироватковому білку також можна не переносити його. Проте непереносимість менш небезпечна для здоров'я, ніж алергія, настільки ж відключає (не кажучи вже про те, що погане перетравлення продукту ставить під сумнів його ефективність). Тому споживання білкового порошку повинно бути поставлене під сумнів, а точніше - адаптоване до рівня його непереносимості. Здебільшого люди, які мають лише незначну чутливість, насправді не відчувають жодних негативних наслідків, оскільки концентрація лактози в більшості білкових порошків є досить низькою. Однак для інших вам потрібно вибрати конкретний сироватковий протеїн: сироватковий ізолят містить, наприклад, менше 1% жиру та лактози, а сироватка нульового типу не містить їх, зі свого боку, і тому їх чудово рекомендують.
У всіх випадках алергія та непереносимість є чутливими предметами, перед споживанням білкового порошку найкраще звернутися за порадою та проконсультуватися з лікарем. Так само, ви завжди повинні пам’ятати, щоб перевірити якість продукту, який ви хочете споживати: щоб бути впевненим, що білки здорові, важливо знати їх походження та мати доступ до моніторингу виробництва. Регулярні випробування та простежуваність із сертифікатом відповідності - це, наприклад, невеликі додаткові послуги, що дають змогу вибрати найбільш якісний.
Чи є сироватковий білок природним продуктом або хімічною речовиною ?
Деякі люди критикують сироватковий білок за те, що він не є натуральним продуктом, і використовують цей аргумент, щоб пояснити всі мінуси цього продукту. Правда трохи складніша за це: хоча, звичайно, сироватковий білок не є природним продуктом у тому сенсі, що в природі він не зустрічається у цій формі, він також не є хімічним продуктом. Пояснення, однак, досить просте: оскільки вони надходять безпосередньо з молока, яке є природним продуктом, білковий порошок - це просто оброблений продукт. І в цьому немає нічого поганого, оскільки багато щоденних продуктів харчування є продуктами переробки, будь то цукор, наприклад, буряк, або олія рослин. Той факт, що продукт знаходиться у формі порошку, теж не є підставою для підозри: у цій упаковці він фактично у всіх відношеннях порівнянний із сухим молоком, яке дають немовлятам та розчинною кавою.
За визначенням хімічні речовини - це ті, які майже повністю створюються в лабораторії, наприклад, добавки, барвники або консерванти. Для сироваткового білка процес виробництва полягає у відборі молока, видаленні води, що міститься, для його зневоднення, а потім фільтрації якомога більшої кількості жиру та цукру (ліпідів та вуглеводів), щоб зберегти лише білки. Окрім додавання смаку, а іноді і вітамінів та мінералів наприкінці процесу, додаткових кроків немає. Якщо його не можна назвати природним продуктом через його перетворення, сироватка абсолютно не є хімічною речовиною. І оскільки він надходить безпосередньо з рідини, яка вважається необхідною в раціоні для всього, що вона забезпечує для організму, вона не повинна отримати такий поганий реп.
Чи є білкові порошки допінговим продуктом ?
Допінг - це, за визначенням, введення речовин для штучного збільшення фізичних та спортивних здібностей. З іншого боку, сироватка просто забезпечує м’язи поживними речовинами та білками, необхідними для відновлення та кращого розвитку. Тому він абсолютно не вважається допінговим продуктом. Більше того, якби білковий порошок був у списку допінгових продуктів, він був би заборонений на ринку. Це хибне уявлення насправді походить прямо з 80-х/90-х років, коли тести показали, що частина сироватки із США містила сліди стероїдів. Незважаючи на одиничний випадок, ця ідея зросла, і навіть якщо сьогодні контроль є суворим, частим і обов'язковим, вона, на жаль, вижила.
Вирішення цієї теми допінгу також дозволяє підвести підсумок ще однієї отриманої ідеї щодо сироваткового білка: це дозволило б швидко набрати м’язи. Хоча це правда, що це велика допомога у нарощуванні м’язів, ми не повинні забувати, що насправді це лише допомога. Це не спрацьовує самостійно, і лише його споживання не призведе до чарівного появи м’язів на вашому тілі. Тренування, заняття спортом або тренування з обтяженням є важливими і їх обов’язково потрібно поєднувати з прийомом сироватки, щоб очікувати збільшення м’язів. Білки вступають в дію лише тоді, коли закликається м’яз. Отже, це не диво та продукт швидкого приготування, і саме тому він не має нічого спільного з допінговим продуктом.
Чи є сироватковий білок марним у разі відповідної дієти ?
Білок міститься скрізь у нашій їжі, будь то м’ясо, риба, яйця і, звичайно, молоко. Тому деякі люди стверджують, що споживання білкових порошків, таких як сироватка, було б абсолютно непотрібним, оскільки достатньо вибрати правильну дієту відповідно до ваших потреб. Хоча це правда, що хороша дієта вже забезпечує значну частину білків, необхідних для відновлення та нарощування м’язів, не слід забувати, що сироватковий білок є харчовою добавкою, тому він походить не від заміненої їжі, а навпаки додайте їх для кращих результатів.
Цілком можливо наростити хороші м’язи, не вдаючись до сироваткового білка, і завжди краще віддавати перевагу твердій їжі, а не порошкоподібному білку. Але сироватка має багато переваг, особливо в упаковці, що робить її практичною для спортсменів. Оскільки він зневоднений, його легко зберігати і тримати протягом тривалого часу (найкраще до дати часто буває більше року). Але перш за все той факт, що його можна транспортувати та швидко споживати за допомогою шейкера, який вимагає лише додаткової води, робить його ідеальним як закуску, коли ви не вдома, і особливо вдень, коли ви на роботі, наприклад . Не кажучи вже про той факт, що після тренування саме продукт, швидше за все, стимулює організм, швидко зупиняючи катаболізм і починаючи анаболізм.
Тому, хоча завжди краще давати своєму тілу білок із твердої їжі як пріоритет, сироватка не марна. З настільки ж якісними білками це, перш за все, доповнення до адаптованої дієти, яке існує в часи, коли легше випити коктейль, ніж готувати їжу. Окрім того, якщо ціна закупівлі нижча, ніж, наприклад, на м’ясо, ми можемо визнати, що це також дозволяє заощадити гроші та приготувати більш доступні закуски.