Небезпека вживання тільки консервів - крок до здоров’я
Багато продуктів, що сьогодні представлені на ринку, містяться в консервованих продуктах. Це може здатися нормальним або навіть здоровим для всіх.
Однак деякі дослідження показують, що метал всередині цих банок може містити токсичні компоненти. У цій статті ми спробуємо дізнатися про можливі небезпеки, пов’язані з дієтою, заснованою лише на даному виді їжі.
Консерви мають спеціальне покриття на основі смоли бісфенолу А. Хімічний компонент, накопичення якого в організмі може мати несприятливий вплив на здоров’я.
Дослідження в Гарвардському університеті показало, що люди, які вживали консервовані супи п’ять днів поспіль, накопичували більшу кількість бісфенолу А, який можна було виявити в сечі.
Потім, наприкінці дослідження, вчені знову виміряли рівні цієї хімічної речовини після того, як вилучили консерви з раціону своїх пацієнтів.
Чи токсичний бісфенол А? ?
Бісфенол А (або BPA) вивчався багатьма вченими. Публікація в Journal of Medical Association вказує, що цей компонент використовується для виробництва пластмас, смол та консервів.
У Сполучених Штатах було опубліковано дослідження, що показує високий рівень BPA, який можна виявити у немовлят, дітей та навіть плодів.
Канада була першою країною у світі, яка повідомила про РР як токсичну речовину. Потім за ним слідував Європейський Союз, який заборонив використовувати цей хімічний елемент для виробництва дитячих пляшок.
Однак використання смол BPA в інших продуктах, таких як плівка, що покриває металеві банки, де зберігаються продукти харчування та напої.
Однак недостатньо інформації, щоб точно знати, який шкідливий вплив може накопичення бісфенолу А на організм, хоча дослідження, проведені на тваринах, викликали тривогу.
Наприклад, тепер ми знаємо, що BPA - це ендокринний руйнівник, тобто він може впливати на роботу нашої гормональної системи. Ці порушення також можуть бути пов'язані з випадками діабету, серцево-судинних захворювань та ожиріння.
Отже, проблема полягає не в тому, що містять консерви (хоча ми також повинні звертати увагу на дієту, яку ми маємо), а в їх контакті з бісфенолом А.
Завдяки цим експериментам вчені роблять все можливе, щоб усунути бісфенол А з усіх майбутніх консервованих продуктів.
Ризики консервованих продуктів
Окрім того, що BPA міститься в банках, він також міститься у пластиці та деяких продуктах, упакованих у вакуумі. Єдині два контейнери без цієї речовини - це скло та папір.
Синтетичні хімічні речовини, що використовуються для упаковки, зберігання та переробки їжі, насправді є тихими ворогами. Ніхто не знає, що ми їмо і що це може спричинити для нашого здоров'я.
Більшість з цих компонентів не є інертними, і тому вони можуть легко фільтруватися в зберігаються продукти.
Люди, які вживають консерви у великих кількостях, більше схильні до дії цієї речовини, що може спричинити, як ми вже говорили раніше, гормональні зміни, проблеми з серцем, діабет і навіть ожиріння.
Це правда, що ми не знаємо багато про вплив цих хімічних речовин.
Однак певне, що консерви містять багато інших токсичних елементів, які вже відомі. Ми думаємо про формальдегід, відомий вченим як канцерогенний.
Останній також присутній у пластикових пляшках, хоча і в менших кількостях.
Ризики, пов'язані зі споживанням великої кількості консервованого тунця
Немає сумнівів, що споживання консервованого тунця є найважливішим у цій упаковці. Дійсно, воно не вимагає ніякого приготування і може бути додане до будь-якого приготування безпосередньо.
Користь цієї риби, багатої на омега 3 і фосфор, все ще може мати шкідливий вплив на наш організм через ртуть, що міститься в деяких банках для зберігання тунця.
Ртуть - метал з токсичним впливом на нервову систему. Окрім того, що він присутній у деяких заповідниках, ми знаємо, що деякі риболовецькі райони його також містять.
Занадто багато накопичення ртуті може збільшити ризик інфаркту міокарда та нейросенсорних пошкоджень. Але також створюють втручання у неврологічний розвиток у випадку плода тощо.
Ризики алюмінієвих банок
Переважна більшість банок, які ми використовуємо для зберігання продуктів, а потім їх виведення на ринок, мають пластикове покриття під назвою епоксидна смола (відома як “епоксидна смола”).
Цей процес корисний для запобігання взаємодії їжі з металом, що може спричинити ерозію. Дійсно, якщо ми використовуємо консерви, це означає, що ми можемо зберігати їх набагато довше !
Отруєння жерстяними банками, «стара» проблема
Ви думали, що проблема з консервами є новою? Прочитайте історію про арктичну експедицію Джона Франкліна. Багато його супутників, які були з ним на своєму човні, померли від сп'яніння. Це завдяки дієті, заснованій лише на консервних банках.
Причинно-наслідковий зв'язок справді був висунутий завдяки різним дослідженням. Причиною стало отруєння свинцем.
Сьогодні виготовлення банок дуже змінилося. Але питання, які ми задаємо собі щодо консервів, не є чимось новим.