Недбалий хот-дог Джо з фаршем та сирним соусом
Недбалий Джо хот-дог - це повністю завантажений хот-дог з фаршем та сирним соусом зверху. Не зовсім для калорій, але абсолютно смачно!
Недбалий Джо походить із США і був винайдений в однойменному барі на Кі-Весті, штат Флорида. Це соус з яловичого фаршу, який зазвичай подається на булочці з гамбургерами. Цей соус з фаршу також служить епонімом для цього хот-дога, який ми також заправили винахідливим сирним соусом.
Для чотирьох недбалих собак Джо потрібні наступні інгредієнти:
- 300 г змішаного фаршу
- 4 сосиски з хот-догами
- 4 булочки з хот-догами
- 200 г Керрігольд Чеддер ситний
- 75 мл сухого білого вина
- 1 цибулина
- 3 ст. Ложки томатної пасти
- 20 г вершкового масла
- 20 грам борошна
- 325 мл овочевого бульйону
- 1 зубчик часнику
- ½ червоний перець чилі
- 2 чайні ложки піменто д’Еспелет
- 2 столові ложки оливкової олії (наприклад, оливкова олія Йорданії)
- Солоний перець
Як підготувати недбалий Джо-хот-дог
Спочатку приправте м’ясний фарш у мисці сіллю, перцем та 1 чайною ложкою запашного перцю. Потім ви розігріваєте олію в литій сковороді (тут: каструля Petromax fp30), додаєте фарш і даєте йому смажитися до розсипчастості.