Недільний горошок та суп з кокосового молока
По неділях, коли я був маленьким, вечеря завжди була особливою. Або ми їли «сніданок», і це викликало у нас ейфорію від ідеї переступити модель класичної солоної їжі і замінити її хлібом, чаєм, гарячим шоколадом або крупами, або ми їли суп.
Я повинен визнати, що якщо я завжди зберігав чарівний спогад про сніданок перед самотньою мультою в неділю ввечері, я завжди любив суп, який готувала моя мама, і це зовсім не було покаранням за це. далеко від цього.
Суп у нього був досить рідкий, з цибулею-пореєм, морквою взагалі, можливо, картоплею, я ніколи не знав.
Але в будь-якому випадку це був суп.
Оскільки я жила сама, коли відчуваю, що трохи менше голодна або хочу зігрітися, я взяла рефлекс, щоб зробити собі миску супу.
Мені не цікаво його купувати, він часто занадто солоний, він зовсім не підкреслює смак овочів і має справді дивну для овочів текстуру. Словом, я не довіряю.
Залежно від того, що є в холодильнику, я балансую овочі, покриваю водою, забруднену в кінці варіння, і шу, постріл блендера, і ми говоримо більше.
Звичайно, ми можемо спробувати "класику", наприклад, кабачок-кірі або томатну вермішель, але так весело думати нестандартно!
Моїм викликом того дня було змусити плюшевого ведмедика з’їсти овоч. Бо він цього ніколи не їсть. Може пройти цілий місяць, якщо трохи овочів з овочів не торкнулося його шлунка. Звичайно, не плід. Отже, ви можете собі уявити, що звір повинен тягнути собі на десять кілограмів недоліків (і в даний час невеликий контейнер, що росте, живуть крохмалі/м'ясо в соусі під час кожного прийому їжі).
Оскільки він не соромиться піти на компроміс, ми склали список продуктів, які він готовий їсти, з подробицями того, як він їх готує. Ми домовились, що якщо я буду готувати овочі зі списку, він повинен буде їх їсти. Я думаю, це також повинно мати можливість працювати з маленькими дітьми!
Хоча це може здатися дещо екстремальним, але я не хочу, щоб він хворів або помер у 35 років від раку товстої кишки, оскільки він не їсть нічого, що полегшує швидке проходження їжі. Тож уявіть, що навіть якщо я не обов’язково бігаю за цими овочами або що не сезон, там я зроблю виняток.
Горох є одним зі списку. Боже, ще не сезон, але я взяв їх замороженими (і в цьому випадку органічними), це значно полегшує ситуацію.
Насправді їх харчові якості набагато кращі, ніж у банок, і, на жаль, часто набагато кращі, ніж у свіжих фруктів та овочів. Чому? Ну, тому що свіжі фрукти та овочі іноді проходять довгий шлях. І іноді перед тим, як дістатися до кіоску, проходить добрий тиждень. Тиждень, на якому всі вітаміни, мінерали та корисні поживні речовини розбиваються. Поки овочі заморожуються безпосередньо після збору і тому зберігають усі свої якості.
Щоб відрізнити від заморожування, адже якщо глибоке заморожування зберігає незмінними всі зв’язки, присутні в їжі, заморожування змінює їх розташування, і тому ми часто бачимо скидання води та зміну текстури, зовнішнього вигляду ...