Недільний торт - морквяний торт з гарбузом - iHealth
Хоча я вчора зробив і з’їв #prajituradeduminica, рецепт публікую лише сьогодні, бо я такий, не в той час, коли зовнішня температура перевищує 25 градусів. Його також можна зробити з морквою, очевидно, тому його називають морквяним пирогом, але минулого року восени у мене був заморожений гарбуз, і я повинен звільнити місце в морозилці для сезонних фруктів. До того ж мені було лінь натерти моркву, коли гарбуз потрібно було лише розморозити. 🙂 Різниця у смаку між морквою та гарбузом непомітна, лише якщо ми використовуємо гарбуз, торт потребує менше підсолоджувача.
Щоб не затягувати дискусію, справа така: ми змішуємо в мисці 2 склянки цільнозернового борошна, 1 пакетик органічного розпушувача, 2 чайні ложки кориці та чайну ложку морської солі ніколи раніше. В іншій мисці збийте 4 яйця, змішайте їх з 3 столовими ложками розтопленого кокосового масла і 3 столовими ложками меду. Поєднайте сухі інгредієнти з вологими, додайте 1 склянку тертого гарбуза і 1 руку більших і абсолютно нерівномірно нарізаних ядер волоських горіхів. Випікайте в духовці при 180 градусах протягом 35 хвилин або поки зубочистка не пройде. Залиште охолоджуватися, розріжте пиріг горизонтально і покладіть як посередині, так і на поверхню 3 столові ложки маскарпоне, змішаних з невеликою кількістю кориці. Остуджуйте принаймні 1 годину, а потім їжте до останньої крихти.
Якщо ви хочете веганську версію, замініть яйця 2 великими добре приготованими бананами, які ви пюрируйте, і підготуйте сир кеш’ю замість маскарпоне.