Дешева “вода замість цінної ріпакової олії в Рамському споживчому центрі в Гамбурзі

Невдовзі після великої рекламної кампанії “Нова рослинність” Unilever змінив рецепт класичної Рами - без кампанії. Що за цим стоїть? Ми уважніше розглянули пакет.

Unilever знизив вміст жиру у своєму магарині Rama з 70 до 60 відсотків.
З тих пір лише 36 відсотків ріпакової олії було поширено; до цього було 46 відсотків.
Отже, відомий бренд маргарину тепер слід називати маргарином три чверті жиру.

Unilever таємно зменшив частку рослинних олій та жирів у своїй рамі - з 70 до 60 відсотків. Харчова компанія не вперше скорочує відсоток жиру.

Як 80 відсотків стали 60 відсотками

До 2008 року в Рамі все ще було 80 відсотків жиру. Приблизно дев'ять років тому Unilever зменшив суму до 70 відсотків. Отже, зараз ми приземлились на 60 відсотків. Це також впливає на назву товару. Раму, матір усіх маргаринів, зараз треба називати інакше.

З вмістом жиру 80 відсотків, Рамі все ще дозволяли називати себе маргарином, із 70 відсотків він став розповсюдженням, і тепер, маючи лише 60 відсотків, на упаковці має бути три чверті жирного маргарину. Хоча дуже довго, слово чудовисько досить добре ховається дрібним шрифтом.

Вода замість ріпакової олії

Згідно зі списком інгредієнтів, Unilever лише зменшив кількість ріпакової олії, частка пальмового жиру залишилася незмінною. Конкретно: замість 46 відсотків ріпакової олії в попередньому продукті зараз є лише 36 відсотків ріпакової олії. Unilever навіть не вказує кількість пальмової олії. Ви повинні розрахувати частку приблизно 24 відсотків самостійно. Багато споживачів скаржились нам, що пальмову олію можна знайти лише прихованою дрібним шрифтом, тоді як рекламується "високоякісна ріпакова олія".

У листі від 1 листопада 2017 року Unilever зазначив:

"(.) Якщо вміст жиру зменшиться, весь рецепт буде переглянуто. При 70% жирової фази та 30% водної фази існують інші вимоги до жирової фази продукту, ніж при співвідношенні змішування 60% жирової фази та 40% водної фази. Суміш жиру повинна бути трохи «стабільнішою», щоб продовжувати досягати текстури, що наноситься, і бажаного плавлення. У цьому випадку перегляд призвів до зменшення кількості ріпакової олії. (.) "

Замість олії або жиру тепер додається питна вода. Це дозволяє Unilever заощадити багато витрат на сировину. Питна вода з водогону коштує значно менше відсотка за літр. Unilever продає його в Рамі приблизно за три євро за літр. Хороший бізнес!

Можна стверджувати, що в наш час було б краще менше жиру, оскільки ми, як правило, їмо занадто багато, а не занадто мало, але відсутність прозорості слід критикувати з нашої точки зору. Unilever стверджує:

"(...) Завдяки меншій кількості жиру, новий Rama пропонує покращений смак (...)".

Але він все ще має поганий присмак, оскільки зменшення жиру було зроблено підпільно і лише за рахунок цінної ріпакової олії.

Чому? Ми запитуємо себе. Чи не було великої і, безумовно, дуже дорогої рекламної кампанії для Рами до початку 2017 року. Були представлені нові сорти, і “Die neue Pflanzlichkleit” став центром уваги як аргумент продажу. Було виділено ріпакову олію як цінний інгредієнт з його сприятливою структурою жирних кислот. З тих пір на упаковці було написано: "З високоякісною ріпаковою олією".

Але Unilever не одна, коли йдеться про економію цінної сировини. Знову і знову доводиться з’ясовувати, що виробники економить на цінних інгредієнтах. Два поточні приклади:

Напій провамель з меншою кількістю мигдалю

У мигдальному напої «Promavel» компанії Alpro GmbH частка мигдалю зменшилася. Раніше це становило 6,5 відсотка, зараз ця частка складає лише 5 відсотків мигдалю. Чому? Причина для центру консультування споживачів у Гамбурзі очевидна: ціни на мигдаль різко зросли за останні роки. Alpro хоче використати цей маневр для зменшення витрат на сировину. Через знижений вміст мигдалю - ми підозрюємо - добавку гелан (Е 418) тепер потрібно додавати до напою як загусник.