Недоїдання та ожиріння, два обличчя недоїдання

Ле Фігаро з AFP

недоїдання

Опубліковано 16.12.2019 о 07:16

Недостатнє харчування, але також погане харчування: все більше і більше країн з низьким та середнім рівнем доходу стикаються одночасно з недоїданням та ожирінням, попереджає звіт Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), опублікований у понеділок.

Цей "подвійний тягар недоїдання" важить на "понад третині країн з низьким та середнім рівнем доходу" (48 зі 126), застерігає цей звіт із чотирьох частин, опублікований у британському медичному журналі "The Lancet". Його висновки збігаються з результатами іншого звіту, опублікованого в жовтні Unicef, який стосувався лише дітей. «Ми стикаємося з новою реальністю в харчуванні. Більше не актуально пов’язувати бідні країни з недоїданням, а багаті - з ожирінням », - сказав Франческо Бранка, провідний автор звіту ВООЗ, у прес-релізі.

Ця зміна пов’язана із швидким переходом їжі, який зазнали ці країни: хоча частина їх населення все ще не має доступу до достатньої кількості калорій, інший сегмент цієї проблеми більше не має, але їх дієта не є якісною. Цей перехід настільки швидкий, що одна й та сама людина може відчувати обидві проблеми протягом свого життя, "що ще більше посилює негативні наслідки для його здоров'я", зокрема, збільшуючи ризики серцево-судинних захворювань, зазначає ВООЗ.

Відповідно до цифр, наведених у звіті, 2,3 мільярди дітей та дорослих у всьому світі мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, а понад 150 мільйонів дітей затримуються в рості завдяки своєму харчуванню. Крім того, "погана дієта відповідає за кожну п'яту (22%) смерть дорослих у всьому світі".

"Соціальні зміни"

"Усі форми недоїдання мають один спільний знаменник: системи харчування, які не забезпечують кожного здоровою, безпечною, стійкою та доступною їжею", - пояснює д-р Бранка, директор відділу "Харчування для здоров'я та здоров'я" з ВООЗ. Автори звіту вказують на зміни, які зазнала світова система харчування. По всій планеті ми тепер маємо легший доступ до ультра-оброблених продуктів харчування та напоїв, багатих цукром, жирами або сіллю.

Під питанням йдеться про "поступове зникнення місць, де продаються свіжі продукти, збільшення супермаркетів та контроль харчової мережі транснаціональними корпораціями в багатьох країнах", на думку одного з авторів, професора Барі Попкіна, з Університету Північної Кароліни (Сполучені Штати). Це поєднується зі зниженням фізичної активності в країнах, що розвиваються, через покращення рівня життя. Згідно з доповіддю, цей "подвійний тягар недоїдання" зачіпає до 35% домогосподарств у деяких країнах, з особливо високим рівнем в Азербайджані, Гватемалі, Єгипті, Коморських островах або Сан-Томе і Принсіпі.

А іноді одна і та ж дитина може бути як ожирінням, так і низьким рівнем розвитку через занадто калорійну дієту, але бідну поживними речовинами (наприклад, це стосується швидкого харчування). Для того, щоб змінити цю тенденцію, знадобляться "серйозні соціальні зміни", - підсумовує звіт, який виступає за "нову політику продовольства з основною метою здорового харчування".