Козяче молоко здорове
У 20 столітті козу все ще вважали коровою бідняка, оскільки корова дорого годувалася, коза була економною. Їх молоко також вважалося менш цінним, ніж коров’яче. Помилка, що сьогодні може бути науково доведено.
Вже в давнину було відомо, що козяче молоко корисне для здоров’я. Грецький лікар Гіппократ хвалив їх як свій еліксир життя. У своїх наукових працях свята Хільдегард фон Бінген (1098 - 1179) рекомендувала козяче молоко як продукт, який не повинен бути відсутнім на здоровій кухні.
Недавні наукові дослідження підтверджують ці припущення. Якісний білок і легкозасвоювані жири - очевидні переваги козячого молока. Козяче молоко особливо цінне завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів та мікроелементів. Молоко містить мідь, цинк, фосфор, кальцій, калій, натрій і магній. Він також постачається з вітамінами A, B1, B2, C, D та E, щоб назвати лише декілька. На відміну від коров’ячого, козяче молоко вже містить готовий вітамін А, а не його попередник каротин, так званий провітамін А. Ось чому козяче молоко має чисто білий колір, тоді як коров’яче молоко трохи жовтувате.
Високий вміст вітаміну D у козячому молоці позитивно впливає на приготування дитячого харчування, оскільки вітамін D допомагає запобігти рахіту. Високий вміст вітаміну D також зберігається в дитячому харчуванні Bambinchen, оскільки воно м’яко виробляється на основі чистого цільного козячого молока. Тільки фолієвої кислоти та вітаміну В12 недостатньо для здорового харчування дітей. Ось чому їх додає в дитяче харчування компанія Bambinchen.