Недоїдання Заходи здорового харчування в лікарні
Понад 1,5 мільйона людей у Німеччині страждають від недоїдання, особливо хронічно хворих, хворих на пухлини та літніх людей; але й діти - особливо, якщо вони походять із соціально незахищених сімей.
Потрібно більше усвідомлювати тему
Коли ви думаєте про Німеччину, ви більше думаєте про зайву вагу, ніж про недоїдання. Тим не менш, остання також є великою проблемою багатьох вторинних захворювань: у Німеччині постраждало понад 1,5 мільйона людей. Хворим на хронічну хворобу, хворим на пухлини та людям похилого віку особливо загрожує ризик. Однак діти також все частіше страждають, особливо якщо вони походять із соціально незахищених сімей. Не завжди йдеться про кількість їжі - одностороння дієта також може призвести до симптомів дефіциту.
"Показує більше, ніж кожен четвертий пацієнт, який потрапляє в клініку Ознаки гіпотрофії"так професор доктор медичних наук Крістіан Лезер окреслює масштаби проблеми. Лезер є головним лікарем медичної клініки DRK-Kliniken Nordhessen в Касселі та президентом конгресу DGEM. Він займається проблемами харчової недостатності вже більше 25 років. Нестача енергії та поживних речовин впливає на процеси загоєння: Як результат, пацієнти довше лежать у лікарні, мають гіршу якість життя та вищий ризик смерті, як переконливо показують дослідження. "Тому ми більше не можемо розглядати їжу як засіб задоволення основної потреби, а як високоефективну частину медичної терапії", - говорить Інгрід Акер, президент Конгресу VDOE і заступник голови Професійної асоціації екотрофології (VDOE). «Харчування - це терапія та профілактика» - тому також гасло цьогорічного конгресу.
Визнати та відповісти на недоїдання
Так звана "модель Касселя", яка була розроблена під керівництвом Лезера і яка сьогодні є міжнародно визнаною, показує, як медичні результати харчування можуть бути застосовані у повсякденній клінічній практиці. Серед інших центральних елементів є a Скринінг на недоїдання, які всі пацієнти регулярно проходять при надходженні в клініку, встановлені стандарти ефективного дієтичного терапевтичного лікування, при необхідності індивідуальні, професійні рекомендації з питань харчування та широкий асортимент страв зі спеціальними висококалорійними лініями меню, які пропонуються пацієнтам залежно від стану харчування та індивідуальних потреб. Пацієнти, які недоїдають або недоїдають, отримують спеціально збагачені поживними речовинами енергетично щільні страви, а також можуть вибирати з широкого асортименту закусок, таких як свіжоприготовані коктейлі або пальчикові страви. "Наша мета - компенсувати нестачу поживних речовин, збільшити щоденне споживання енергії, щоб стабілізувати стан харчування та, таким чином, сприяти одужанню та уникнути подальших ускладнень", - говорить Лезер.