Недорогі веганські 10 порад для домашнього бюджету - архів даріадарії
Вірте чи ні, якщо ви трохи подивитесь на свій бюджет, ви зможете заощадити неймовірну суму грошей, не відмовляючись від трохи розкоші. На додаток до відео «Як заощадити гроші і жити мінімалістично», сьогодні я маю 10 найкращих порад щодо домашнього бюджету в галузі харчування. Багато людей вважають, що веганська дієта дорожча. У більшості випадків це так, але зовсім не так.
1. Основи
Є їжа, яку я завжди маю вдома. Я називаю їх "сухими" основами, тому що я завжди можу додати свіжі інгредієнти та приготувати багато страв. Приказка «зерно, зелень і квасоля» ідеально стосується веганів: зерно, овочі та бобові разом створюють ідеальну їжу у багатьох варіаціях. "Сухими" основами є:
▪Рис
▪ Спагетті та/або пенне
▪ борошно (цільне зерно)
▪Вівсяні пластівці
▪ Лінзи (жовті, зелені, червоні)
▪ Нут
▪ Квасоля (чорна/біла квасоля, соя)
▪ Кіноа або кус-кус
Разом цей список зерен/бобових коштує близько 40 євро, залежно від того, що саме ви хочете купити. Свіжі основи, які я зазвичай маю вдома, включають (залежно від сезону):
▪ цибуля (або зелена цибуля)
▪ Часник
▪ Лимони
▪ Баклажани
▪ Картопля
▪ Гриби
▪ кабачки
▪ Помідори
▪Яблука
▪ Морква
▪Зелені листові овочі (шпинат, капуста, салат)
▪ Авокадо
▪Банани
▪ Овочі на овочевому бульйоні
▪ Фініки/сухофрукти
▪ Мариновані помідори/мариновані овочі (наприклад, артишоки)
▪ Кокосове молоко, консервовані помідори, замочений нут/квасоля
Я витрачаю близько 30 євро на свіжі фрукти та овочі на тиждень, за 1-2 винятками, коли я їм поза домом. Поєднання "міцних" та "свіжих" основ дозволяє готувати безліч страв. Сюди входять: салати, фрі, каррі, макарони, бутерброди, супи, перець чилі, обгортання буррито, картопля фрі, картопляні страви, млинці/тістечка/тістечка, смузі, вівсянка, хумус/спреди.
Третім стовпом основ є, звичайно, також прянощі та інші добавки, які не підпадають під дві вищезазначені категорії. "Основне" для веганської кухні включає:
▪ Спеції (сіль, перець, кмин, паприка, каррі ... тощо)
▪ Цукор (я використовую коричневий цукор, березовий цукор або цукор з кокосового цвіту)
▪ Аксесуари для випікання (ваніль, розпушувач тощо)
▪ Сила
▪Чаї
▪Тахіні (кунжутна паста)
▪ Соєвий або тамарі соус
▪Арахісове масло/горіхове сусло
▪ Соус Шрірача/Хойсін
▪ Оцет
▪ Олія
▪ Дріжджові пластівці
▪ Горіхи/насіння
▪ Кленовий сироп
▪Чіа/інші суперпродукти (наприклад, пирій, порошок хлорели тощо)
▪ Водорості або рисові листи для домашніх макі/роллів
Ця “категорія” є найдорожчою з усіх, залежно від того, що ви купуєте. Хороша річ: ви можете впоратися з цим протягом тривалого часу і спочатку потрібно вкласти трохи більше. Якщо ви внесете до списку на початку, вам доведеться рахувати з інвестицією від 50 € до 200 €, залежно від того, скільки і що ви купуєте. Але ви можете обійтися багатьма продуктами до року.
Я також думаю, що важливо, щоб ви наважились не брати до уваги інгредієнти в рецептах. Я часто купую спеціальну приправу, бо вона потрібна мені за особливим рецептом. Потім він збирає пил у шафі і більше ніколи не використовується. Гроші та місце для зберігання віддано. Я навчився не боятися альтернатив. Коли мені потрібна особливо екзотична спеція, я спочатку шукаю в гугл можливі альтернативи, які у мене вже є в будинку, замість того, щоб бігти і чітко дотримуватися списку інгредієнтів.
2. Пастка поза домом
Велика "пастка", в яку я, на жаль, потрапляю занадто часто - це поїдання. З тих пір, як я почав відстежувати свої витрати за допомогою домашнього бюджетного додатка, я помітив, скільки грошей я витрачаю на їжу поза домом. А саме величезна сума! Їсти або замовляти їжу - це троянський кінь бюджетування. Звичайно, не слід перестаратися або обмежуватися, якщо не хочете. Часто ви можете просто перемогти своє слабше Я і готувати вдома, хоча вам справді не хочеться. Особливо закуски робляться легко, а зазвичай і корисніше, ніж те, що ви знайдете в дорозі. Заощаджені гроші можна вкласти у чудові канікули з великою кількістю чудових відвідувань ресторанів!
3. Сезонні та місцеві
Сезонні/регіональні продукти мають велике значення під час покупок. Авокадо з Коста-Рики, який не тільки має гірший баланс СО2, зазвичай набагато дорожчий, ніж півкілограма полуниці, що надходить зі Штирії. Тут застосовується таке: виконай домашнє завдання! В Інтернеті ви можете знайти найкращу інформацію про те, які місцеві фрукти та овочі в сезон і коли. Додаток “Erntefrisch” також тут є великою підмогою і надає інформацію з блискавичною швидкістю. Також багато продуктів, на які ми навіть не очікуємо, наприклад. Соя є корінною!
4. Свіже проти замороженого проти консервованого
Як тільки що згадувалося, сезонні та місцеві, як правило, навколо будинків дешевші. Оскільки ми живемо в Австрії, зимові місяці часто можуть бути дуже одноманітними, коли мова йде про сезонні/місцеві фрукти та овочі. Чудовий фокус, щоб заощадити гроші і все одно їсти вдома, наприклад. купуйте фрукти сезонно та дешево влітку, а потім заморожуйте їх або, якщо хочете, варіть (наприклад, як чатні). І те, і інше робить фрукти/овочі довговічними, а зимові місяці трохи яскравішими. Крім того, ви економите багато грошей, якщо взимку живете не лише на імпортних продуктах харчування. Інсайдерська порада: заморожений виноград - це справді смачна закуска!
5. Велика упаковка
Як відомо, я поступово переходжу до способу життя з низьким рівнем відходів. Я не завжди роблю це повністю, але коли купую щось упаковане, то лише у великих контейнерах. Велику частину часу це означає не тільки менше витрат, але й менші витрати. Тут застосовується таке: Порівняйте ціни на кілограми! Наприклад, у Billa є мариновані огірки в банках по 1,5 кг.
6. Використання залишків
Щодня ми викидаємо неймовірну кількість грошей прямо в смітник: саме у вигляді їжі, яку ми купили, але не використали. Ті, хто купує спеціально (детальніше про це в пункті 7) і спритно переробляє залишки, значно економить і робить щось заради екології. Я люблю робити булочки з коричневих бананів (або заморожувати їх для отримання приємних вершків), кидаю непривабливі овочі в смузі, і коли мені доводиться витрачати своє рослинне молоко, я готую млинці. Якщо ви використовуєте залишки їжі, ви можете стати по-справжньому креативними і по-справжньому випустити пару на кухні! Не бійтеся!
7. Домашнє замість зручності
8. Покупки лише зі списком
Мабуть, найважливіший момент: ходити по магазинах лише зі списком. Якщо у вас є приблизний план того, що ви хочете приготувати, і ви насправді пройдете його, ви заощадите багато грошей. Імпульсні покупки, як одяг, потрапляють у холодильник або комору, як правило, утилізуються у невідкритому вигляді або лише злегка використовуються або пліснявіють. Часто ви бачите в супермаркеті щось, що хотіли б мати, але ви не знаєте точно, що б з ним можна було приготувати. Замість того, щоб слідкувати за імпульсом, я вважаю за краще гуглити можливі рецепти на місці і обміркувати, чи справді можу я використовувати продукт. І: не ходіть голодними за покупками!
Для будь-яких списків я рекомендую додаток “Wunderlist”.
9. Пастка маркетингу
Як і при покупці одягу, ви не повинні потрапляти в маркетингові пастки, купуючи їжу. Часто є пропозиції, які спокушають придбати щось, що вам насправді не потрібно. Тут знову з’являється список покупок: дотримуйтесь його! Якщо ви бачите безліч пропозицій під час покупок, а потім купуєте лише тому, що вони зараз продаються, ви, мабуть, повернетесь додому з більшою кількістю, ніж вам насправді потрібно чи можете використати. Звичайно: між ними ви можете «впасти» у пропозиції, але лише тоді, коли вони вам дійсно потрібні. Не просто тому, що зараз дешевше! Маркетингові пастки часто витягують гроші з кишень, викликаючи у нас відчуття, ніби ми економимо або зробили «велику справу».
10. Зроби сам!
І останнє, але не менш важливе: перетворіть свій будинок на сад! Навіть у квартирі можна вирощувати трави в горщиках або прості в догляді овочі. Це не тільки весело, але й економить гроші та CO2.