Негативний стан здоров’я та інші аспекти

Звичайно, L'Entomophagie здається ідилічним, але ми можемо відзначити деякі недоліки.
інші

З точки зору здоров'я, їсти комах, як правило, безпечно. Більше того, ми вже всі з’їли б 500 грамів на рік і в середньому на людину. Деякі фрукти та овочі, що використовуються у промисловості, забруднені глистами, пояснює Марсель Діке, керівник відділу ентомології голландського університету. Варення, фруктові соки, супи містять сліди комах, і це не представляє ні найменшої проблеми, говорить він. Що стосується смаку, то він був би схожий на смак фундука, свідчать послідовники.

Однак, як і у всіх видах їжі, ентомофагія може бути небезпечною: не всі комахи їстівні, крім того, деякі види токсичні або небезпечні. Крім того, їстівні комахи можуть бути переносниками хвороб, якщо вони не з контрольованого розведення або якщо їх збирають з дикої природи. Потрібно сказати, що боротьба з великою рогатою худобою чи вівцями - це одне, але робити це для цілої ферми сарани та цвіркунів дуже швидко може бути нудно.

  • Перевірте свою алергію перед тим, як їсти комах
  • Купуйте комах у спеціалізованому магазині або в Інтернеті, перевіряючи, чи добре працює постачальник із визнаного розведення.
  • Не збирайте їх у лісі: Можливість того, що комаха їстівна, але хвора

Не сприймайте ці обмеження легковажно, у п’ятницю 5 жовтня 2011 року 32-річний американець Едвард Арчболд помер, з’ївши кілька гігантських черв’яків та тарганів на змаганнях.

  • ІНШІ РИЗИКИ

Найбільші недоліки впливають на екологію, в довгостроковій перспективі ентомофагія може завдати великої шкоди екосистемам.

Як ми вже говорили, комахи знаходяться в перших ланках харчового ланцюга. Якщо ми задоволені вирощеними комахами, все буде добре. Але все ще дуже мало торговців залишаються чутливими до екології, коли справа стосується грошей. Крім того, останнім часом дослідження в галузі агрономії набули значного розвитку щодо цієї теми, але отримані дані все ще дуже далекі від даних, отриманих десятиліттями досліджень та відбору великих ссавців.

У більш-менш віддаленому майбутньому диких їстівних комах можна одомашнити та відібрати, що в кінцевому підсумку призведе до вимирання дикого сорту. Це вже траплялося з багатьма видами хребетних, а також безхребетних.