Неявні та явні знання в контексті глобального розвитку - PDF скачати безкоштовно
Магістерська дисертація на здобуття наукового ступеня магістра мистецтв історії та філософії знань на кафедрі гуманітарних, соціальних та політичних наук Швейцарського федерального технологічного інституту в Цюріху Неявні та явні знання в контексті глобального розвитку На прикладі взаємодії наукової та селянської перспектив хорошого харчування Автор: Марі-Луїза Герткорн Номер випуску: 13-944-301 Möhrlistrasse 118, 8006 Цюріх [email protected] Перший рецензент: проф. Лутц Вінгерт, професор філософії з акцентом на практичну філософію, ETH Цюріх Другий рецензент: проф. Центр розвитку та навколишнього середовища ім. Стефана Ріста Бернського університету (CDE) Переглянута версія від 2 серпня 2016 року
Зміст Список малюнків. i Список скорочень. ii Подяка. iii пролог. iv 1 Вступ 1 2 Взаємодія явних та неявних форм знань 5 2.1 Наукове знання як передане знання. 5 2.2 Форми знань, які можна передавати обмежено. 9 2.2.1 Неявні знання. 9 2.2.2 Вправа на інтелект: здібності та знання. 11 2.2.3 Практичні знання: Mētis. 12 2.2.4 Неявні знання, здібності та паралелі та протилежності Метіса 14 2.2.5 Повідомлення неявних знань. 15 2.2.6 Динаміка неявних та явних знань: спіраль знань. 21 2.3 Колективний контекст індивідуальних перспектив. 23 2.3.1 Хабітус як передумова людської думки та дії 23 2.3.2 Колективні визначення того, що існує: приклад. 26 2.4 Проміжний висновок: переплетене знання. 29 3 Методи збору та оцінки даних 30 3.1 Збір даних. 30 3.1.1 Опис досліджуваного регіону. 30 3.1.2 Якісні методи збору даних. 33 3.1.3 Огляд. 41 3.2 Оцінка. 41 4 Фермерські та наукові перспективи 43 4.1 Перспективи фермера щодо гарного харчування. 4.1.1 Поточні дієти в регіоні гори Кенія. 43
B.29 Інтерв’ю № K4 Дослідження розвитку: керівник (KE). 216 B.30 Інтерв’ю № K5 Дослідження розвитку: Менеджер знань (KE). 224 B.31 Інтерв’ю No K6 Вчитель початкової школи (KE). 230 B.32 Інтерв’ю No K7 Агрокультуралограф (KE). 234 С Глосарій 239 Перелік рисунків 1 Соматичні здібності та мовна комунікабельність. 18 2 Спіраль знань за Нонакою та Такеучі. 22 3 Табличний огляд методів збору даних. 41 4 Сніданок з чаєм та тостами. 44 5. або з чапаті замість хліба. 44 6 Утеплення, наповнення уджі. 44 7 Гітері. 45 8 Мокіму. 45 9 Угалі з Вікі та м'ясом Сукума. 46 10 Вікі Sukuma у полі. 46 11 Чапаті з білого борошна з рагу з овочів та м’яса. 47 12 Екзогенний та ендогенний вплив на харчування. 58 13 Рис з Гітері. 61 14 Рис з картоплею. 61 15 Зміст знань та обґрунтування. 73 16 Використання терміна збалансована дієта. 81 17 Згадка про різні поживні речовини. 81 18 Використання терміна сила. 81 19 Коренеплоди. 113 20 Рис з Гітері. 115 21 рис з картоплею. 115 22 Угалі. 116 23 гарбуз. 118 i
24 чай з молоком. 118 Список скорочень ASAL BN BS CDE Засушливі та напівсухі ландшафти Наративне інтерв'ю з фермером Напівструктуроване інтерв'ю з фермером Центр розвитку та навколишнього середовища (Берн) CETRAD Центр навчання та інтегрованих досліджень у галузі розвитку ASAL EW FAO FGD K MH НУО PP R R4D T TB Напівструктуроване інтерв'ю з людьми, які активно займаються питаннями харчування та консультування з питань харчування Продовольча та сільськогосподарська організація Фокусної групи ООН Дискусія Напівструктуроване інтерв'ю з ключовим інформатором Марі-Луїз Громадська організація Герткорн Участь у фотографії Респондент Дослідження для розвитку Перекладач Спостереження учасників ii
Пролог Справжнє яблуко Людина пера, відома і відома як суворий реаліст, вирішила описати простий об’єкт таким, який він є: яблуко, наприклад, вартістю дві гроші, з усім, що з ним пов’язане. Він описав форму, колір, аромат, смак, обшивку, стебло, гілку, дерево, краєвид, повітря, закон, за яким він упав з дерева. Але це було не справжнє яблуко, правда? Сюди входили погода, рік, сонце, місяць і зірки. Він написав кілька тисяч сторінок, але до кінця було далеко; зрештою, він сам був одним із них, хто все це описав, і ринок, і гроші, і Адам і Єва, і я, і ти, і Бог, і весь світ. І нарешті Федерман зрозумів, що ніколи не можна описати яблуко. Відтоді він перестав описувати реальність. Тим часом він задовольнився з'їданням яблука. Майкл Енде 1 1 Надруковано в Зіфер, 2011, с. 93. iv
4 1 ВСТУП Розмова про кенійських дієтологів із фермерами в регіоні гори Кенія. В дискусії (глава 5) я поєдную теоретичну з практичною частиною та аналізую результати збору даних за допомогою теорій, представлених у главі 2. Роблячи це, я розмежовую зміст знань та обгрунтування знань і досліджую роль екзогенних, індогенних, індивідуальних та колективних факторів щодо динаміки різних форм знань у регіоні гори Кенія. Висновки та перспективи завершують роботу. Бажаю своїм читачам пізнавального та різноманітного прочитання.
18 2 ВЗАЄМОДІЯ ЕКСПЛИЦІТНИХ І ІМПЛІЦІТНИХ ФОРМ ЗНАНЬ Інструменти, майстерність водія або практичне знання власного тіла - це приклади неявних знань, які неможливо пояснити повністю. Звідси випливає припущення, що тілесні, неявні форми знання важче сформулювати, ніж суто інтелектуальні форми неявних знань. Матриця нижче (Рисунок 1) - це спроба розбити різні форми знань на основі критерію фізичності та відмінності між здібностями та знаннями. Рисунок 1: Соматична здатність та мовна комунікабельність Джерело: Власна ілюстрація Соматична здатність значною мірою закріплена в неявному вимірі. В принципі, можна висловити мовою правила вмілого водіння (приклад для неявного знання за Поланьї), навмисне спотикання клоуна (приклад про вміння за Райлом) або плавання (приклад для Метіса за Скоттом). Однак це торкається пояснюваної складової, пов’язаної з тілом
3.2 Оцінка 41 страви, і оскільки результати обговорення були дуже переконливими, фотозйомка, що представляє участь, здається мені підходящим методом для якісних польових досліджень у галузі харчування. 3.1.3 Огляд Рисунок 3: Табличний огляд методів збору даних Село 1 Село 2 Загальний контекст фермерських знань Спостереження учасників (ТБ) 1 1 2 Розповідальні інтерв’ю (БН) 3 3 6 Напівструктуровані інтерв’ю (БС) 6 6 12 Фокусна група Дискусії (FGD) 1 1 2 Участь у фотографії (PP) 1 1 Контекст харчових знань Напівструктуровані інтерв’ю (EW) 4 Ключові інформатори Напівструктуровані інтерв’ю (K) 7 Всього інтерв’ю та дискусій (без TB) 32 3.2 Оцінка Для аналізу Для якісних даних я покладаюся на соціально-науковий підхід ґрунтованої теорії. 85 Це набір різних методів, призначених для отримання практичних теорій з якісних даних за допомогою індукції. Глазер і Стросс, основоположники Теорії обгрунтованих, навіть говорять про відкриття теорії з даних 86, цей когнітивний оптимізм став 85 Пор. Глазер і Стросс, 2009 (перше видання 1967). 86 Там само, С. 1, наголос зроблений М.Х.
44 4 СІЛЬСЬКІ ТА НАУКОВІ ПЕРСПЕКТИВИ Рисунок 4: Сніданок з чаєм та тостами. Малюнок 5. або яєчний сніданок з чапаті замість хліба також не згадувався в інтерв’ю, я припускаю, що тости майя не є частиною звичайного меню сніданків для дрібних господарів в регіоні. У другій приймаючій сім'ї батько час від часу приносив із сільської крамниці невеликі, лише злегка підсолоджені пиріжки, які замість хліба їли разом із маргарином на сніданок. Гарячі напої як закуски між прийомами їжі Час між сніданком та обідом часто пов'язують з чаєм або з уджі, тонким підсолодженим цукром пудингом з кукурудзи, сорго та пшона. Уджі можна готувати безпосередньо з борошна та води, або водно-борошняну суміш бродити протягом декількох днів, що створює кислий смак. Уджі має задовільний ефект, як описує стара селянка: Ви не можете порівнювати уджі та чай. Чай неміцний, але як тільки ви приймете уджі, ви відчуєте задоволення. 93 Рисунок 6: Зігрівання, насичення Uji 93 BN1.
58 4 СІЛЬСЬКІ І НАУКОВІ ПЕРСПЕКТИВИ Люди дуже зайняті, вони не встигають зробити щось на зразок гітері. Отже, якщо ви хочете приготувати дуже швидко, ви використовуєте м’яку їжу, яка не завжди є здоровою. (.) Люди дуже зайняті, вони не можуть отримати достатньо часу, щоб приготувати їжу. Вони просто хочуть приїхати сюди, зварити трохи рису і з’їсти, це ти називаєш день (сміється). Особливо тих людей, які живуть у міській місцевості. 153 Ще однією причиною збільшення споживання пшеничних продуктів, рису та екстрактової борошна є їх високий соціальний статус. Я вдамся до цього важливого моменту в дискусії. Рисунок 12: Екзогенні та ендогенні впливи на харчування Джерело: Власна ілюстрація У наступному підрозділі я розглядаю питання про те, що фермери в регіоні гори Кенія розуміють під гарним харчуванням. 153 BS1.
5.1 Зміст знань та обґрунтування знань 73 мають бути узгоджені. Дієтологи також наводять Mokimoo як приклад хорошого харчування на тій підставі, що страва добре збалансоване, тобто що поживні речовини, що містяться в Mokimoo, мають хороше співвідношення між собою. Отже, як фермери, так і люди з поживним фоном оцінюють однакові страви як добрі, але дають різні обґрунтування щодо них (див. Рис. 15). Рисунок 15: Зміст знань та обгрунтування знань Джерело: Власне подання Причина, яку наводить дієтолог, в основному локалізована на рівні явних знань. Вміст поживних речовин та клітковини в їжі можна виміряти, а знання про ці компоненти їжі можна передати словами, записати та розповсюдити. Тільки неминучий неявний компонент будь-якого 226 EW4.
92 5 ОБСУЖДЕННЯ: ЗМІНЕННЯ ПЕРСПЕКТИВ в регіоні гори Кенія в основному розташоване в чітко визначеній області (лівий рядок міркувань на рис. 15 на сторінці 73), і що це явне знання принципово менш легко перетворити на дії, ніж неявне соматично-культурне знання старшого покоління (права лінія міркувань). Молодь у сільській місцевості все ще знає, як готувати традиційні страви, такі як мокіму або гітері, і, отже, має доступ до культурних харчових знань. Однак придушення онтологічного елемента сили та пов’язана з цим втрата соматичного компоненту знань призводить до втрати здатності сприймати вплив їжі у власному організмі. Ця тенденція посилюється тим, що молоді люди працюють менше фізично, і тому потреба відчувати фізичне зміцнення через вживання їжі зменшується. Крім того, високий престиж західних продуктів призводить до збільшення споживання та відмови від традиційних дієт із соціальних причин.
118 Б ТРАНСКРИПЦІЇ Рисунок 23: Гарбуз (До Г:) А коли береш, з чим береш? Г: Коли у мене є картопля, я смажу їх разом. Але коли у мене цього немає, я просто сприймаю це просто, і це корисно в обох випадках. І це також добре для таких людей, як ми, які старіють, а також для маленьких дітей. Чому це добре для молодих і старих? Г: Це тому, що нам прописують лікарі. І чому ви вважаєте, що лікарі кажуть, що це добре? Г: Тому що, можливо, лікарі кажуть нам, що вони хороші, бо допомагають нам набратися сил. І, можливо, щоб допомогти нам відновити зір. Щось ще про накачування? Г: Коли ти завітаєш до мене в інший раз, приведи мені двох! (сміється) В.1.5 Чай Е: Чай хороший. Іноді вам цього не вистачає, і вас болить голова цілий день (сміється). Г: Це також те, що легко і швидко приготувати вранці. Малюнок 24: Чай з молоком