Нейробіологія або дієта задоволення - журнал Biba
Що робити, якщо збільшення ваги головним чином пов’язане із задоволенням від їжі? Все більше дослідників звертається до того, що відбувається в нашому мозку, коли справа доходить до задоволення від їжі. Розшифровка нового способу мислення про режим.
Основний принцип: "чим більше ти їси, тим більше хочеш їсти".
Так говорить дієтолог Лоран Шевальє. Зрозумійте, що ми не проковтуємо лише те, що суворо необхідно для нашого організму (наприклад, писанку, яку ми розпиляли вчора після вечері). Але новиною, коли йдеться про збільшення ваги, є те, що дослідники більше не покладаються виключно на калорії їжі та дихотомію швидкого/низького рівня цукру, які залишаються важливими, оскільки це справді переїдання калорійних продуктів. Але ми зараз замислюємось над нашими харчовими звичками, пов’язаними насамперед із ЗАДОВОЛЕННЯМ. Це відбувається в нашому мозку, і це змінює спосіб здійснення речей.
Схема задоволення.
Спосіб харчування ми тісно пов’язаний з цим. Незалежно від того, чи ми пригощаємося новою парою насосів на вечір 30-річчя його сестри, чи ми лазимо по завісах з коханим, чи харчуємось калорійною їжею, все це посилає нервові сигнали, пов’язані з групою мозкових зон, ланцюг задоволення. Виробляється така речовина, як дофамін, нейромедіатор, такий як адреналін.
Захоплююча поведінка.
Дослідження показують, що мозок ожирілої людини та наркомана має схожість у рецепторах дофаміну, який створюється у відповідь на приємні подразники. В обох випадках рецептори зменшені. Наслідок: ми приймаємо наркотики або їмо примусово, щоб полегшити дефіцит дофаміну. "Не всі продукти викликають звикання, але більшість приємних на смак промислових продуктів є", - говорить професор Джейн-Джек Ван, фахівець із зображень мозку. Хороші новини, нам не допомогли ...
Перегляньте дієту.
У цьому вся суть цього нового способу здійснення речей. Тому схуднення за допомогою нейробіології означає дію відповідно до того, що викликає наше бажання їсти, а не просто різко і назавжди видаляючи цукор, жир тощо. Очевидно, ми беремо проблему за основу і відволікаємо наш мозок від примусу до їжі. Людина із зайвою вагою, залежний від солодкого, звернеться до компотів або фруктів, а не до цукерок, нутелли або випічки. І якщо ми більше пристрастимося до соленого, ми зменшимо порції з можливістю поповнення.