Нейронний контроль апетиту може зменшитися зі шкідливою їжею
Мозок - це те, що ви їсте: наша дієта впливає не тільки на наше тіло, але і на результативність та здоров’я нашого мозку.
Коли дієта скорочує гіпокамп
Мозок - це те, що ви їсте: наша дієта впливає не тільки на наше тіло, але і на результативність та здоров’я нашого мозку. У невеликому дослідженні дослідники виявили нові підказки про наслідки занадто великої кількості фаст-фуду.
Багатий фуршет або гарно влаштована їжа на вашій тарілці - вигляд смачних страв часто нагадує нам про те, як добре їх їсти. Коли ми ситі, гіпокамп пригнічує цю пам’ять і відповідно зменшує нашу потребу в ній. Однак у випадку зі шкідливою їжею, такою як картопля фрі, піца або гамбургери, ця нервова регуляція апетиту, здається, не працює належним чином. Такий висновок, принаймні, зробили дослідники, що працюють із Річардом Стівенсоном з Університету Маккуорі в Сіднеї (Австралія) у невеликому дослідженні. Як вони повідомляють у журналі "Royal Society Open Science", тиждень дієти, багатої шкідливою їжею, може погіршити функцію гіпокампу.
Дослідження об’єднується з великою кількістю досліджень, які надають докази того, що занадто велика кількість нездорової їжі не тільки негативно впливає на фігуру, але й шкодить мозку. Серед іншого було помічено, що цукор може сприяти забудькуванню, а занадто багато нездорової їжі може збільшити агресивність, депресію та стрес, а також зменшити певні ділянки мозку. Як зараз повідомляє команда Стівенсона, нездорова дієта впливає на гіпокамп і збільшує бажання більшого - навіть коли ви насправді вже ситі.
Менше самоконтролю в групі швидкого харчування
У своєму дослідженні дослідницька група включала 105 молодих здорових добровольців, які зазвичай дотримувались здорової дієти, і розділила їх на дві групи. Одна група протягом восьми днів їла шкідливу їжу, продукти з високим вмістом цукру та насичених жирів. Наприклад, на сніданок були підсмажені бутерброди та молочні коктейлі або бельгійські вафлі, а також основний прийом їжі з фаст-фуду пізніше протягом дня. Контрольна група їла звичну їжу.
У перший та останній день експерименту обом групам пропонували різні нездорові закуски до і після сніданку. Учасники повинні були вказати, наскільки великим було їхнє бажання до них, - а потім, спробувавши їх, оцінити, наскільки вони смакували.
Результат: У групі, яка їла вафлі, гамбургери тощо, самоконтроль був менш виражений через тиждень, ніж у групі порівняння. Апетит випробовуваних до нездорових закусок був набагато більшим, навіть після того, як вони вже достатньо поїли.
Вплив життєвих факторів та факторів навколишнього середовища на гіпокамп слід дослідити більш докладно
Зараз дослідники рекомендують більш ретельно дослідити роль гіпокампу: Інші дослідження могли б припустити, що ця область мозку сприйнятлива до впливу навколишнього середовища, наприклад, щодо безсоння, стресів, токсинів навколишнього середовища, депресії та діабету II типу - усіх факторів, які особливо поширені на Заході У світі. У поєднанні з нездоровою дієтою це може означати не тільки гострий, але й довгостроковий і все більший ушкодження гіпокампу.
Але що, якщо ви не тільки бажаєте відмовитись від шкідливої їжі заради мозку, але й хочете сприяти концентрації уваги та пам’яті за допомогою харчування? Є вже кілька рекомендацій і з цього питання. Довголанцюгові складні вуглеводи, такі як ті, що містяться у цільнозернових продуктах, допомагають рівномірно задовольняти енергетичні потреби мозку і, отже, мати можливість краще концентруватися. Омега-3 жирні кислоти риби з високим вмістом жиру, горіхів, а також олії ріпаку та волоського горіха сприятливо впливають на нервові клітини та їх взаємодію, корисні також білки з риби, морепродуктів, нежирних молочних продуктів, бобових та цільних зерен.