Немає більше харчових тенденцій - не вірте усьому, що читаєте
Щороку вигадуються нові дієти.
Багато журналів щовесни потребують нової дієти, щоб заповнити свої зошити.
Крім того, винайдені харчові добавки та інші чудодійні препарати, які, як кажуть, можуть схуднути і вважаються здоровими.
Прочитайте, що Dr. мед. Про це думає Девід Л. Кац у своїй книзі "Покінчення з харчовими тенденціями".
Провокаційні заголовки проти науки
«Справа в тому, що в ЗМІ постійно виникає напруга між новим і справжнім, між надійними науковими знаннями та провокаційними заголовками чи дивовижними цитатами.
Навіть якщо я розумію, що ЗМІ повинні боротися за увагу своєї аудиторії та модифікувати нудні наукові висновки, щоб вони були більш захоплюючими, чіткими та дивовижними.
Але вони часом змінюються таким чином, що правду навряд чи можна визнати."
У нашому суспільстві багато людей страждають від серйозних і часто невиліковних захворювань, таких як проблеми з серцем, діабет, деменція, рак та ожиріння.
Побоюючись потрапити в цю долю, ми переслідуємо всі харчові та лікувальні тенденції, не усвідомлюючи наслідків.
У книзі «Немає більше тенденцій харчування - ви можете зробити більше, ніж думаєте. Крім готових страв », - пояснює дієтолог д-р. Девід Л. Кац легко зрозумів, як ми можемо знизити великий ризик цих хвороб за допомогою кількох змін у своєму житті.
Він також пояснює нам, з якими тенденціями ми не повинні йти.
Про книгу
Дієтолог підходить до теми природного харчування з дуже простими прикладами у своїй книзі. Він також виступає за споживання якомога менше їжі, збагаченої добавками.
Натомість він радить нам їсти розумно і очищати смакові рецептори. Він запрошує нас робити здорові покупки, готувати здорові та більше займатися спортом. Це означає, що ми менше хворіємо. Він також дає нам поради та вправи щодо того, як ми можемо включити фізичні вправи та фізичну форму у повсякденне життя.
У додатку ми знаходимо харчовий щоденник, який пропонує нам записати, що ми їмо, скільки і чому. Ці таблиці особливо корисні для розкриття емоційних причин їжі - щоб ми могли з’ясувати, які потреби насправді задовольняються.
Шукаєте ідеальну форму харчування
Незважаючи на еволюцію та технічний прогрес, незважаючи на надлишок інформації про проблеми охорони здоров’я, яка б’є нас через ЗМІ, відрізняється від здорового Дієта сьогодні навряд чи від наших предків.
Навіть наш здоровий глузд повинен сказати нам: якщо ви хочете дізнатись, що має їсти жива істота, найкраще почати з його оригінального раціону.
Люди також мають оригінальну дієту.
Більшою частиною спеціалізованих знань у цій галузі володіють так звані палеоантропологи - це антропологи, які спеціалізувались на кам’яному віці, найдовшому віці в історії людства.
Звичайно, ми вже не знаємо, що саме їли люди десятки тисяч років тому. Але для дослідження цього досліджується скам'яніле людське сміття. Інформація доповнюється зразком зносу людських зубів, а також знанням того, які продукти харчування були доступні на той час.
Поступово палеоантропологи склали загадку і з’ясували, як виглядали наші оригінальні дієта та спосіб життя. Деякі аспекти досить очевидні:
Наші предки кам’яного віку їли те, що давала їм природа.
Готова до вживання їжа не входить до їхнього меню, оскільки промислове виробництво їжі просто ще не було винайдено.
Що ми тоді їли
Людина кам’яного віку отримувала половину калорій з рослин, іншу половину - з м’яса. Рослинні продукти мають значно нижчу калорійність, ніж тваринні. Щоб отримати половину споживання калорій рослинами, ви повинні набагато більше рослинної, ніж їжі тваринного походження їсти.
Ми також повинні пам’ятати, що наше сучасне м’ясо сильно відрізняється від кам’яного віку. FНа той час яловичина була нежирною і вмістом жиру приблизно 10%, іноді менше. Досі не було виведених свиней на відгодівлі та худоби, що годувалася зерном. Тварини також не виростали, не використовуючи м’язи. На той час їх жир містив набагато більше ненасичених жирних кислот, ніж у нашому м’ясі сьогодні.
Експерти вважають, що наші предки кам'яного віку споживали щодня не менше 100 г клітковини, яка походила з різноманітних рослинних продуктів. Їли їх у такій великій кількості, що їх було достатньо для покриття своїх енергетичних потреб, які були досить високими через постійні фізичні навантаження.
У сьогоднішньому здоровому харчуванні на перший план виходять ті самі продукти: Овочі, фрукти, бобові, горіхи, насіння та цільнозернові злаки.
Деякі дієти включають морепродукти, а інші ні. Деякі покладаються на молочні продукти зі зниженим вмістом жиру, інші - ні. Але всі дієти Категорично застерігайте від продуктів, що мають високу обробку, які містять очищений крохмаль, цукор, трансжири, насичені жири та/або сіль містяться в концентрованому вигляді.
Нещодавно було виявлено, що люди, які дотримувались надзвичайно низьковуглеводної дієти, втратили більшу частину ваги і підтримували цю втрату ваги, деякі з них екстремальні надсифікований.
Наша особиста форма харчування
Отже, як тільки ми знаємо основні елементи здорової дієти, ми незабаром отримаємо необхідні навички для розробки власної форми харчування.
З цим доктор Кац - далекосхідна форма харчування, яка відома окремою формою харчування вже тисячі років. Їдять, що вимагає особиста конституція та спосіб життя.
На початку варто мати на увазі наступні сентенції: чим довше можна зберігати певний харчовий продукт, тим коротшим буде «термін придатності» тих, хто його регулярно споживає.
Окрім цієї максими, нам слід зосередитись насамперед на якості їжі, яку ми вирішили вживати щодня: Які поживні речовини в ньому містяться?
З часом ми без особливих зусиль набуваємо всіх необхідних навичок, щоб розробити схему харчування, яка підтримує нас у наших зусиллях жити здорово та без зайвої ваги.
Порада книги:
Більше немає тенденцій у харчуванні
Ви можете зробити більше, ніж думаєте. Крім готових страв.
Лікар. мед. Девід Л. Кац
Мосаїк Верлаг
ISBN 978-3-442-39298-8