Нематеріальна культурна спадщина “Середземноморська дієта” та харчові продукти (

Париж, африканська економічна столиця: щотижня форуми та семінари з питань африканських країн, зустрічі для фінансування їх планів розвитку, інституційна співпраця та експертиза, спільне виробництво приватного сектору, і це у всіх сферах: цифрова, відновлювана енергія, клімат, охорона здоров'я, управління, безпека, освіта ... Так багато реалій, які роблять Париж однією з найбільш оперативних економічних столиць Африки, що перебуває в процесі створення.

  • Додому
  • Економіка та території
  • Інтерв’ю
  • Трибуни
  • Порядок денний
  • Файли
  • Інформаційні бюлетені
  • прес-релізи
  • Діаспори
  • Африканський годинник
Спільний доступ:

Нематеріальна культурна спадщина: “Середземноморська дієта” та грецькі харчові продукти

нематеріальна

Середземноморська дієта - це система харчування, в якій головну роль відіграють хліб, зернові, фрукти та овочі. Оливкова олія є основою використовуваних ліпідів. Вживання насичених жирів та червоного м’яса є помірним, хоча це не повністю заборонено. Крім того, вино є невід’ємною його частиною, яке також вживають помірно та під час їжі. Нарешті, дуже важливим елементом дієти є його зв'язок із товариськістю та задоволенням від їжі та життя.

Це більше, ніж дієта, це спосіб життя, пов’язаний з хорошими, смачними та якісними продуктами. Вже чотири середземноморські країни, Греція, Італія, Іспанія та Марокко, подали досьє на офіційне визнання ЮНЕСКО середземноморської дієти як нематеріальної культурної спадщини.

85 грецьких продуктів у "Appellation contrôlée"

Греція має давню історію виробництва продуктів, що складають середземноморську дієту. Починаючи з мінойського періоду (3000-1500 рр. До н. Е.) Греція була батьківщиною своєї продукції, і сьогодні широкий асортимент високоякісних продуктів - справжній рай для гурманів.

Оливкова олія, вино, фрукти чи сир та грецький йогурт відомі у всьому світі. Вже 85 товарів мають марку контрольованого походження (ΠΟΠ грецькою мовою), серед яких кілька видів оливкової олії та сирів, «крокос» (шафран) з Козані, смородина тощо.

Той факт, що греки вимагають якості їжі, в останні роки призвів до значного зростання органічних продуктів. У цьому контексті зазначимо успіх III e Biologica, міжнародного органічного ярмарку, який проходив у Салоніках з 5 по 7 березня 2010 р., Метою якого є сприяння органічному землеробству та створення мережі між виробниками та споживачами.

Продовження: серія статей "Греція Ебдо", що містять приклади основних грецьких харчових продуктів.