Необхідність годувати та зволожувати - Сторінка для годування

Кожен організм повинен ковтати і засвоювати їжа хорошої якості та в достатній кількості, щоб забезпечити розвитку, технічне обслуговування тканин і для підтримки енергія незамінний для хорошого функціонування.

- забезпечити надходження вітамінів та мінеральних солей;
- забезпечити основні енергетичні потреби організму для розвитку та відновлення;
- забезпечувати та сприяти лікуванню, дбаючи про хворі органи та необхідний харчовий внесок в організм (терапевтичний);
- попередження несприятливого розвитку деяких захворювань.

Незалежність у задоволенні потреби

Щоб зберегти здоров’я, людині потрібна достатня кількість їжі, що містить необхідні для життя поживні речовини. Кількість і характер поживних продуктів залежать від: статі, віку, ваги, зросту, активності, стану здоров’я чи хвороби.

Адекватна дієта повинна містити всі фактори, необхідні для підтримки життя та забезпечення всіх функцій організму в нормальних умовах: gлюциди, білки, ліпіди, вітаміни, вода, мінеральні солі.

Вуглеводи є основним джерелом енергії тіла.
Їх травлення та асиміляція не вимагають занадто великої кількості організму, тому добре, що 50% потреб організму в калоріях забезпечується вуглеводами, якщо протипоказання щодо їх прийому (діабет, ожиріння).
У дітей споживання вуглеводів слід збільшити при гарячкових захворюваннях, кахексії, недоїданні, захворюваннях печінки та нирок.
Потрібно: 4-6 г/кг маси тіла/24 год.

білки являють собою пластичні матеріали тіла, вони замінюють речовини, зруйновані фізіологічним або патологічним зносом. Вони одночасно є важливим джерелом енергії та є сировиною для ферментів та гормонів.
Потрібно: 1-1,5 г/кг тіла/24 години.

Недостатнє тривале надходження білкових речовин спричиняє зменшення білків плазми крові, руйнування паренхіми печінки, появу анемії та, за рахунок зниження колоїдно-осмотичного артеріального тиску, затримку води в організмі з набряками.

Підвищений вміст білка показаний при вагітності та годуванні груддю, опіках, анемії, плевральних та черевних випорожненнях, післяопераційно.
Зменшення кількості показано при захворюваннях нирок, гарячкових захворюваннях.

ліпіди вони мають високу калорійність, продукти на цій основі мають високі енергетичні якості, в невеликому обсязі. Окрім своєї енергетичної ролі, ліпіди також входять до складу нервової тканини та строми еритроцитів, і у вигляді відкладення вони представляють енергетичні запаси тіла та опорну тканину для внутрішніх органів.
Потреба становить 1-2 г/кг маси тіла/24 год.

Раціон жиру зменшиться у разі порушень в їх обміні речовин, при недостатності залоз, що втручаються в їх травлення та обмін речовин (недостатність підшлункової залози, печінкова недостатність, ліпоїдний нефроз, діабет, ожиріння), гарячкові захворювання.
Раціон жиру збільшується при недоїданні, гіпертиреозі (через надмірне печіння).

вітаміни необхідні для підтримки нормального обміну речовин в організмі. Потреба у вітамінах зростає під час надмірної клітинної активності (більшість захворювань).

Вітаміни можна класифікувати на:
- вітаміни розчинний,
- вітаміни розчинний.

Нормальна потреба у вітамінах може сягати до 150 мг вітаміну С; 25 мг вітаміну B, 6 mg вітаміну B6, 8 mg вітаміну PP та 20 mg вітаміну K, що забезпечується споживанням фруктів, овочів, салатів, фруктових соків.

Вода та мінеральні солі - у воді відбуваються всі біохімічні реакції в організмі, мінеральні солі необхідні як структурні та каталітичні речовини.

Щоденні потреби здорового організму у воді коливаються в межах 2500 - 3000 мл, вони покриваються прийомом рідини та спалюванням вуглеводів та жирів.

Поряд з потребами у воді задовольняються також потреби в мінеральних солях. Здоровому організму потрібно за 24 години: 4 г Na; 3-4 г К; 2 г Ca; 0,15 г Mg; 18 мг Fe; 6 г Кл.

Задоволення потреб у воді та мінеральних солях повинно здійснюватися пропорційно; інакше організм залишається в гідромінеральному дисбалансі.

Фактори, що впливають на задоволення потреби

Біологічні фактори

Психологічні фактори

- емоційний стан;
- емоції - (турботи чи радість) впливають на споживання їжі, так що одні особи втрачають апетит, а інші реагують, споживаючи більше їжі;
- тривога - харчування тісно пов’язане із задоволенням потреби в безпеці, любові та добробуті.

Соціологічні фактори

- клімат - взимку особинам потрібно більше калорій (гаряча та поживна їжа), а влітку переважні легкі страви та підвищена кількість рідини;
- звички в харчуванні;
- соціально-економічний статус - хороші харчові звички формуються з раннього дитинства, на них іноді може впливати належність до соціальної групи, бідність негативно впливає на задоволення потреб;
- релігія та традиції - залежно від їх релігійної приналежності, люди мають певні ритуали харчування: піст з наступними святами, заборона вживання певних продуктів (свинини, кави, алкоголю), але також приготування та подача їжі після певного ритуалу;
- матеріальний стан;
- харчові звички та особисті уподобання;
- культура та освіта - їжа тісно пов’язана з традиціями та забобонами кожної культури.

---