Неоживлення; 8 невідомих ефектів імбиру
куркума є найвідомішою протизапальною спецією. Він ефективний проти остеоартриту, а також для профілактики раку. Але його використання в кулінарії обмежене. Звідси інтерес імбир, двоюрідний брат куркуми, легший у розміщенні (ідеї рецептів нижче).
Він також має безліч лікувальних властивостей.
Ефект №1: проти болю при остеоартрозі
Імбир протизапальний [1]. Велике дослідження з остеоартриту колінного суглоба показало, що лише за 24 години його ефект перевершує плацебо у зменшенні болю [2].
Тьєррі Суккар, фахівець з питань харчування, вживає імбир без помірності, як він пояснює у звіті про здоров’я та харчування, який він заповнив щодо артрозу.
Ефект No2: проти виразки шлунка
У більшості випадків виразка шлунка спричинена бактерією Helicobacter pylori, яка викликає постійне запалення слизової оболонки кишечника.
Імбир - одна зі спецій, здатних пригнічувати ріст Helicobacter in vitro [3], поряд з куркумою, розмарином та часником.
Ефект 3: Зменшує токсичні сполуки на грилі на 90%
Імбир використовується в маринадах, які зменшують утворення токсичних сполук до 90% при смаженні м’яса та риби на грилі. Ці отруйні речовини називаються «вдосконаленими агентами глікування». Вони викликають своєрідну карамелізацію білків людського організму, що веде до передчасного старіння (атеросклероз, зморшки).
Для хорошого маринаду використовуйте лимонний сік, соєвий соус або вино, додайте чебрець, лавровий лист, шавлію, розмарин, куркуму, імбир, корицю, сіль, перець на ваш смак. Залиште стояти принаймні на годину [4] і якомога довше (на ніч). Ці інгредієнти діятимуть у взаємодії.
Ефект 4: Полегшує напади астми
Трохи імбиру допоможе вилікувати астму.
При астмі м’язи дихальних шляхів скорочуються, стискаються і заважають диханню. Інгалятори, що використовуються під час нападу, бронходилататори, допомагають розслабити м’язи, щоб відновити потік повітря.
Такий же ефект має імбир.
Це чудова новина для астматиків, які можуть приправити страви імбирним порошком [5].
Ефект №5: У жінок імбир полегшує періоди кровотечі
Дослідження показало, що 250 мг імбирного порошку на добу регулює менструальні виділення менш ніж за 3 цикли у молодих дівчат, які страждають на періоди кровотечі [6].
На додаток до болю та дискомфорту, які вони викликають, періоди кровотечі можуть спричинити дефіцит заліза, а отже, втому та труднощі з концентрацією уваги. У молодих дівчат вони часто є наслідком гормонального дисбалансу, і лікарі зазвичай пропонують протизаплідні таблетки. Це усуває симптом, але не причину, яка виявиться більш серйозно в довгостроковій перспективі. Перш ніж приймати таблетки, спробуйте імбир.
Ефект №6: зменшує запалення, що спричиняє випадання волосся
Нещодавно американські дослідники вважають, що випадання волосся може бути наслідком запалення в корені фолікулів. Вони виявили запальну речовину під назвою простагландин D2 в лінії волосся лисих людей.
Імбир - природний протизапальний препарат, який зупиняє дію простагландину D2, а це означає, що він може уповільнити випадання волосся [7].
Ефект № 7: Уповільнює появу целюліту
Стрункі жінки, які не накопичують жиру, все ще можуть страждати целюлітом. Це пов’язано з поганою циркуляцією крові та лімфи, затримкою води та важкими ногами.
У цій ситуації імбир може сприяти розрідженню крові та зникненню целюліту [8].
Ефект 8: нейропротектор (захищає мозок)
Багато досліджень продемонстрували нейропротекторну дію імбиру, а також інших спецій, куркуми, часнику, кориці [9].
Бонус: 2 моїх рецепти імбиру
Імбирний сік і імбирне пиво: У графин додайте великий натертий (очищений) корінь імбиру, цедру та сік 2 лимонів та залийте негазованою або газованою водою. Нехай крутим протягом чверті години, потім процідіть через дрібне ситечко. Якщо ви вважаєте цей напій занадто гострим, ви можете додати коричневий цукор, щоб пом’якшити смак.
Смачний салат з азіатським натхненням: подрібненої сирої червонокачанної капусти, яблука, часнику, імбиру, соєвого соусу, ріпакової олії, кунжутного соусу.
Зверніться до джерел:
[1] Frondoza CG: скринінговий аналіз in vitro на інгібітори прозапальних медіаторів у рослинних екстрактах із використанням культур синовіоцитів людини. In vitro Cell Dev Biol Anim. 2004, 40 (3-4): 95-101.
[2] Віглер I: Вплив Zintona EC (екстракт імбиру) на симптоматичний гонартрит. Артроз Хрящ. 2003.11 (11): 783-789.
[3] Alternatif Bien-être, N ° 110, листопад 2015 р., Видання Sni
[4] Alternatif Bien-être, N ° 105, червень 2015 р., Видання Sni
[5] Є. А. Таунсенд, Ю. Чжан, Ч. Сю, Р. Вакіта, Ч. Емала. Активні складові імбирного потенціалу ß-агоністичного розслаблення гладкої мускулатури дихальних шляхів. Міжнародна конференція ATS 2013.
Zick SM, Turgeon DK, Vareed SK, Ruf n MT, Litzinger AJ, Wright BD, Alrawi S, Normolle DP, Djuric Z, Brenner DE. Етап II дослідження впливу екстракту кореня імбиру на ейкозаноїди у слизовій оболонці товстої кишки у людей із нормальним ризиком розвитку раку прямої кишки. Cancer Prev Res (Філа). 2011 листопад; 4 (11): 1929-37.
Ribel-Madsen S, Bartels EM, Stockmarr A, Borgwardt A, Cornett C, Danneskiold-Samsøe B, Bliddal H. Модель синовіоцитів для остеоартриту та ревматоїдного артриту: відповідь на ібупрофен, бетаметазон та екстракт імбиру - поперечний переріз дослідження in vitro. Артрит. 2012; 2012: 505842.
[6] Джерело: farzaneh Kashe, Marjan Khajehei, Mohammad Alavinia, Ebrahim Golmakani and Javad Asili, вплив імбиру (Zingiber of cinale) на важкі менструальні кровотечі: плацебо-контрольоване, рандомізоване клінічне дослідження. Дослідження фітотерапії, 8 жовтня 2014 р.
[7] Тьєррі Суккар, Дізнайтеся, як живити волосся, Les Dossiers de Santé & Nutrition N ° 10, липень 2012 р.
[8] Усім жертвам целюліту: позбудьтеся апельсинової кірки, Рослини та добробут, № 1, червень 2014 р., Видання Sni
[9] Доктор Жан-Поль Куртей, Секрети живої пам’яті, Файли здоров’я та харчування, № 50, листопад 2015 р.