Неоживлення; Будьте обережні, щоб не очищати цей овоч занадто сильно!

Існує простий овоч що запобігає раку ... це цибуля.

неоживлення

Але будьте обережні, тому що з цим слід поводитися обережно (див. Нижче).

Цибуля багата протираковими сполуками, в тому числі сіркою органу, кверцетином, антоціанідинами ...

Цибуля також є хорошим джерелом клітковини та вітаміну С.

Спостережні дослідження [1] показали, що люди, які їдять багато цибулі (і всі овочі в одній родині), мають менший ризик:

  • Рак печінки
  • Рак товстої кишки (і колоректального)
  • Рак нирок
  • Рак стравоходу
  • Рак гортані
  • Рак простати
  • Рак молочної залози
  • Рак яєчників
  • Рак ендометрія

Одне із сполук сірки в цибулі, яке називається ONA, сповільнює розвиток епітеліального раку яєчників. Ще сильніше, ONA покращує дію протипухлинних препаратів. Очевидно, що миші, яким дали ОНА, живуть довше [2].

Інші сіроорганічні сполуки цибулі захищають від імуносупресії, спричиненої ультрафіолетовими променями [3].

Загальніше, цибуля (як часник) ефективно бореться з мікробами, бактеріями та запаленням [4].

Приготування цибулі при збереженні протипухлинних властивостей

Проблема в тому, що більшість людей шкірку занадто багато цибуля. Саме у зовнішніх шарах цибулі знаходяться його антиоксиданти.

В ідеалі слід видаляти лише дуже тонкий зовнішній шар. Більше лущити - це викидати у сміття 75% його антоціанідину та 20% його кверцетину [5].

Ви можете собі уявити: смаження цибулі при високій температурі знищить її протипухлинні сполуки. На щастя, вам не потрібно їсти сиру цибулю, щоб насолоджуватися нею: якщо варити цибулю при низькій температурі (нижче 100 ° C), кверцетин не розкладеться.

Цибуля часто вважається овочем підтримка, як часник чи чилі ... Я вважаю це ганьбою, бо він може бути цілком самодостатнім, як цибуля-порей.

Щоб надихнути вас, я зібрав кілька рецептів, де цибуля бере провід:

  • Цибулевий суп
  • Цибулевий пиріг (напр .: pissaladière)
  • Фарширована цибуля (як помідор)
  • Фонду з червоної цибулі з оливковою олією та медом
  • Рис білої цибулі

Розумні, як ви є, ви, безсумнівно, маєте багато порад щодо цибулі. Приходьте поділитися ними тут.