Непереносимість глютену - аутоімунне захворювання, яке призводить до целіакії

Целіакія - це непереносимість білка в багатьох продуктах харчування (глютену), який викликає біль у травленні, діарею та втрату ваги. Це не справжня алергія, а аутоімунне захворювання, яке має дуже сильний зв’язок із запальними захворюваннями товстої кишки та кишечника, але яке поширюється за межі кишечника. Гіперчутливість до глютену без справжньої целіакії, тобто без справжнього аутоімунного захворювання (без антитіл), є синдромом, який наростає і може бути незначною формою.

Опубліковано 05.14.2020

захворювання

Як лікувати непереносимість глютену ?

Де ми можемо знайти глютен у своїй їжі? ?

Клейковина є складовою частиною зерен, які містяться в багатьох продуктах харчування. Він бере участь, зокрема, у бродінні хліба і міститься в різних видах пшениці (тверда пшениця, спельта, камут), ячмені та гібридах цих сортів (наприклад, тритикале, що виникає в результаті схрещування пшениці та жита).
Тому клейковина виявляється:

• У хлібі, тістечках (бріоші, круасани) та випічці (тістечках, пирогах),

• Макарони,

• Печиво (пікантне або солодке),

• Більшість сніданку та дитячих каш,

• Все в паніровці, борошном або покритим тістом,

• М’ясні та рибні батони, що містять борошно або сухарі,

• Супи (особливо консервовані або саше),

• Десерти та соуси, переплетені з пшеничним борошном (бешамель, «ру», заварний крем, заварний крем, соєві соуси).,

• Все пиво,

• Сейтан (вегетаріанська їжа, дуже багата клейковиною).
Також важливо знати, що клейковина дуже часто ховається в:

• Промислові м’ясні нарізки,

• Мелений перець, суміші спецій і приправи,

• певні лікарські засоби (допоміжні речовини).

Як розвивається непереносимість глютену? ?

Прийняття безглютенової дієти усуває кишкові проблеми та антитіла протягом року протягом декількох тижнів. Однак може зайняти більше часу для повного загоєння кишечника, але це пов’язано зі зниженим ризиком пізніх ускладнень.
У маленької дитини закінчення діареї, нормалізація поведінки та наздогнання діаграм росту підтверджують лікування.
За відсутності відповідної дієти або у випадку поганого моніторингу целіакія продовжує прогресувати, іноді як мінімум, і піддає ризику ускладнень у довгостроковій перспективі: затримки росту у дітей та дорослих, остеопороз, стерильність, навіть рак кишечника, такий як кишкова лімфома або пухлини глотки або мигдалин ...

На шляху до нового рішення для лікування непереносимості глютену

Непереносимість глютену: визначено специфічний профіль антитіл

Целіакія: пов'язана із споживанням глютену в дитячому віці

Непереносимість глютену

Вживання великої кількості клейковини в дитячому віці збільшує ризик целіакії

Сексуальність: протизаплідний гель, що стимулює чоловіче лібідо

Чому сенсорні екрани зменшують увагу дітей дошкільного віку

Чому виповнення 50 років може бути гнітючим ?

Споживання фруктів та овочів у Франції застоюється