Непереносимість глютену, як бути впевненим у PassionSant
новини Целіакія, що характеризується непереносимістю глютену, вражає близько 1% населення Європи. Значно більша частка вважає, що вони це роблять. Які іспити дозволяють бути впевненим ?
Непереносимість глютену, аутоімунне та запальне захворювання, проявляється симптоми не дуже специфічна травна система - діарея, біль у животі, здуття живота… - але постійні та періодичні. Максимальне виключення глютену з раціону є єдиним лікування ефективний у забезпеченні довготривалого полегшення стану пацієнтів. Зазвичай поліпшення починається через два тижні на безглютеновій дієті, а симптоми стихають через шість-12 місяців. Повне уникання є складним через часте забруднення їжі слідами глютену, однак, знаючи, що невелика кількість, яка варіюється від людини до людини, часто переноситься без клінічних ознак.
Успіх продуктів, що не містять глютену, підкреслює той факт, що значна частина населення вважає, що вони не переносять цю суміш білків, яка міститься в зерновому борошні (пшениця, жито, спельта, овес, ячмінь тощо). Встановити діагностична "справжньої" непереносимості глютену корисно тестування на специфічні антитіла в крові, починаючи з віку 2 років. Як зазначає медичний журнал Prescrire, їх відсутність дозволяє виключити діагноз з дуже невеликим ризиком помилки. Для підтвердження цього контрольний огляд складається з ендоскопії (візуального дослідження за допомогою ендоскопа) з біопсією слизової оболонки тонкої кишки. Для підтвердження результатів цих обстежень дієта без глютену повинна бути припинена.