Непереносимість глютену та целіакія: правда від помилкового HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до нових законів ЄС про захист даних, ми (Oath), наші постачальники та наші партнери повинні отримати вашу згоду, щоб розміщувати файли cookie на вашому пристрої та збирати дані про ваше використання продуктів та послуг Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізувати рекламу в продуктах Oath (а в деяких випадках і в продуктах-партнерах). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір, натиснувши тут.
я згоден
Про непереносимість глютену говорять багато, але про целіакію значно менше. Однак остання є серйозним медичним станом, який може завдати непоправної шкоди і для якого єдиним відомим способом лікування є елімінація. На святкуванні Місяця поінформованості про целіакію, Детектор чуток приймає рішення між істинним та хибним.
Целіакія, серйозна і рідкісна хвороба: ІСТИНА
За підрахунками, близько 1% населення Канади - целіакія. Цей аутоімунний та незворотний генетичний стан спричинений споживанням зерен, що містять глютен. Коротше кажучи, імунна система ураженої людини негативно реагує на присутність глютену в раціоні і атакує внутрішню стінку тонкої кишки, зменшуючи тим самим засвоєння деяких поживних речовин, включаючи залізо, фолієву кислоту, кальцій, вітамін D, білки та жири. Без лікування це захворювання збільшує ризик розвитку остеопорозу, анемії, неврологічних проблем та затримки росту серед дітей.
Єдиним методом лікування целіакії є безглютенова дієта: ІСТИНА
На сьогоднішній день не існує ліків від целіакії, і єдиним доступним методом лікування є виключення з раціону зерен, що містять глютен (жито, овес, пшениця, ячмінь, тритикале), а також харчових продуктів, що містять його (супи, соуси, холодне м’ясо, готові страви тощо). Цю обмежувальну дієту слід дотримуватися протягом усього життя, щоб запобігти симптомам та довготривалим ускладненням. Це не лікування, яке слід сприймати легковажно, оскільки споживання лише 20 частин на мільйон клейковини - еквівалента кінчика пера - достатньо, щоб завдати незворотної шкоди кишечнику. У людей з целіакією.
Непереносимість глютену та целіакія - це не одне і те ж: ІСТИНА
За різними оцінками, від 1 до 6% населення страждає на непереносимість глютену. Як і целіакія, ця непереносимість є реакцією на глютен, що може призвести до шлунково-кишкових симптомів (болі в животі, діарея, запор тощо). Однак непереносимість глютену, яку в науковій літературі називають чутливістю до глютену, не завдає незворотної шкоди кишечнику та довготривалих медичних ускладнень. В даний час це стан, яке ще недостатньо визначене, і будуть потрібні дослідження, щоб краще зрозуміти його причини та способи лікування.
Безглютенова дієта корисна для всіх: FALSE
Коледж лікарів та Професійний орден дієтологів Квебеку не рекомендують приймати безглютенову дієту тим, хто не страждає на целіакію або чутливість до глютену. Ця дуже обмежувальна дієта, яка дотримується без нагляду фахівця, може призвести до серйозних харчових дефіцитів. Ось чому його повинні приймати лише ті, чий медичний стан вимагає повної елімінації глютену, який виявляється складним. Більше того, люди, які підозрюють, що страждають на целіакію, і до постановки діагнозу приймають безглютенову дієту, можуть ускладнити її пошук. Насправді першим кроком у діагностиці є проведення аналізу крові, який встановлює наявність антитіл, що реагують на клейковину в крові. Без споживання глютену аналіз крові буде негативним.
Безглютенова дієта змушує вас худнути: НЕВИЩНО
Багато людей, які не є целіакією або чутливими до глютену, забороняють глютен з їх дієти в надії схуднути. Однак продукти без глютену не є менш калорійними, ніж їх звичайні аналоги. Насправді багато досліджень - як і ці два останні дослідження - показали, що продукти, що не містять глютену, часто є більш жирними, цукристими і соленими, ніж звичайні продукти, крім того, що вони дорожчі. Швидше, за рахунок виключення надмірно оброблених харчових продуктів ми втрачаємо вагу.
Існує близько 200 ознак і симптомів целіакії, починаючи від болів у шлунку та анемії, закінчуючи головними болями, періодичними виразками у роті та безпліддям. Ось чому захворювання часто важко і довго діагностується (в середньому 12 років).
Інформацію про целіакію можна знайти на веб-сайтах Fondation québécoise de la maladie celiaque (FQMC) та Канадської асоціації целіакії. FQMC також пропонує підтримку людям, у яких діагностовано целіакію або чутливість до глютену: тренінги та семінари з дієтологами, документація тощо.