Непереносимість їжі Коли хлібом, молоком або фруктами нудить
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Переглянути огляд передплати (включаючи MZ +)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Спробуйте MZ + зараз! Ваш доступ до всіх статей, серій та іншого
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Огляд передплати
Показати огляд ваших підписок
Несумісний: Коли хлібом, молоком чи фруктами нудить
Нікола Менке
Клейковина - це липкий білок, який міститься в багатьох інших видах зерна. Непереносимість глютену може спричинити хронічне запалення кишечника.
Бонн
Молоко, фруктовий салат і цільнозерновий хліб корисні для здоров’я. Але вони також можуть захворіти. Це той випадок, коли хтось не переносить будь-якого з його інгредієнтів. "Це реакція нетерпимості, пов'язана з тим, що організм не може належним чином переробляти та поглинати певні компоненти їжі", - пояснює дієтолог Харальд Сейц з інформаційної служби споживачів у Бонні.
Непереносимість їжі зазвичай спричинена вродженим дефіцитом травних ферментів. Однак це може також виникнути через захворювання кишечника або зміни флори кишечника. Речовини, які найчастіше не переносяться, включають лактозу (молочний цукор), фруктозу (фруктовий цукор), глютен (зерновий білок) та гістамін (речовина, що передає).
Не уникайте їжі повністю
На відміну від харчової алергії, з якою їх часто помилково ототожнюють, у випадку непереносимості зазвичай не буває, що постраждалі повинні повністю уникати їжі, що викликає. "У разі алергії організм реагує на насправді нешкідливі речовини захисною реакцією і утворює антитіла", - пояснює Дорін-Надін Хехт, дієтолог з Німецького товариства з харчування (DGE). «В результаті сенсибілізації невеликих кількостей алергену зазвичай достатньо, щоб негайно викликати бурхливі реакції». У разі непереносимості, навпаки, реакція залежить від кількості, і різні кількості «подразника» переносяться від випадку до випадку.
Вас також може зацікавити
непереносимість: Не займайтесь самодіагностикою, якщо у вас непереносимість лактози
Непереносимість виникає із запізненням і менш виражена, ніж алергія. Грубо кажучи, за невеликими винятками, це проявляється переважно у вигляді скарг на шлунково-кишковий тракт. Ви обов’язково повинні сприймати це серйозно. "Якщо хтось не уникає того, що він не може терпіти, він просто не може позбутися скарг, може навіть погіршитися", - пояснює Беттіна Хальбах, випускниця екотрофології з Вупперталу.
Непереносимість може пошкодити шлунок і слизову оболонку кишечника
Крім того, нехтувана нетерпимість може спричинити більш далекосяжні проблеми зі здоров’ям. Це може пошкодити слизову оболонку шлунка та кишечника і, як результат, серед іншого, призвести до порушень в засвоєнні поживних речовин, підвищеної сприйнятливості до інфекцій та запалень. "Важливо розпізнавати попереджувальні сигнали, такі як біль у шлунку, і реагувати на них", - говорить Хальбах.
На наступній сторінці ви можете прочитати огляд найпоширеніших непереносимостей та способи виявлення непереносимості.