Непереносимість лактози Класик непереносимості nu3
Що таке непереносимість лактози?
Класичний серед Непереносимість їжі: Оскільки лактоза з їжі не засвоюється через брак ферменту лактази, вона потрапляє в товстий кишечник. Там бактерії атакують лактозу і зброджують її. Залишаються в основному жирні кислоти, водень та метан, які викликають типові симптоми непереносимості лактози: гази викликають метеоризм та біль у животі. Молочна та жирна кислоти, що утворюються, «втягують» рідину в кишечник і викликають діарею. Це дратує - але призначено природою, адже так організм позбавляється від небажаних речовин і попереджає свого власника: Зверніть увагу, краще не їжте це знову!
Лактозу ще називають молочним цукром оскільки він, природно, міститься лише в молоці. Лактоза складається з глюкози та галактози. Глюкоза є найважливішим джерелом енергії в організмі, галактоза також служить будівельним матеріалом. Лактоза розщеплюється в тонкому кишечнику ферментом лактазою на глюкозу та галактозу, які потрапляють у кров через слизову оболонку кишечника. Це добре працює, поки тонкий кишечник виробляє достатньо ферменту лактази. В іншому випадку лактоза мігруватиме з тонкої кишки в товсту кишку.
Які симптоми?
Особливо ці троє: Метеоризм, біль у животі, діарея. Але також хронічна відрижка повітрям, посилений шум у животі та біль під тиском внизу живота є частиною цього. На додаток до цих дуже типових симптомів непереносимості лактози, часто виникають і інші неспецифічні симптоми, такі як головний біль, порушення сну, пляма шкіри та симптоми дефіциту.
Справді: Жодна непереносимість лактози не схожа на іншу. Один з них може без проблем випити склянку молока, інший після першого ковтка ходить у туалет із спазмами шлунка. Більшість постраждалих знаходиться десь посередині.
Як виникає проблема?
Фермент лактаза відсутній. Чого багато хто не знає: Непереносимість лактози є цілком нормальною. Кажуть, що це постраждало близько 15 відсотків німців. У всьому світі вона становить близько 70 відсотків, у Китаї та Південно-Східній Азії навіть понад 90 відсотків людей. Наші предки взагалі не могли переробляти лактозу, оскільки молоко тоді навряд чи відігравало роль їжі. До речі: Немовлята можуть досить добре засвоювати лактозу. Тонкий кишечник виробляє достатню кількість лактази. Має бути так, грудне молоко містить більше лактози, ніж коров’яче. Однак поступово кількість лактази зменшується. У якийсь момент це настільки незначно, що з’являються перші симптоми. Непереносимість лактози може також виникнути внаслідок важкого шлунково-кишкового грипу, запальних захворювань кишечника або операції на кишечнику. Непереносимість глютену також зустрічається порівняно часто разом з непереносимістю лактози. Хороша новина: ці форми непереносимості лактози часто зникають після відновлення кишечника.
Діагноз: непереносимість лактози
Як визначається непереносимість лактози?
Сімейним лікарем або терапевтом. Він поставить вам запитання, огляне і, можливо, дозволить вам вести щоденник харчування. Оскільки існує багато захворювань та інших харчових непереносимостей, які викликають подібні скарги, часто додають лабораторні дослідження. Можливо, вам доведеться тимчасово дотримуватися дієти з низьким вмістом лактози. Якщо симптоми покращуються, дуже ймовірна непереносимість лактози. Однак лише тести на непереносимість лактози дають остаточну впевненість. Тест на дихання H2 проводиться найчастіше. Це вимірює кількість водню, який утворюється в результаті розщеплення лактози в товстій кишці і видихається.
Чи існує самотест на непереносимість лактози?
Так, їх кілька - найпростіший такий: якщо ви вважаєте, що певна їжа є причиною ваших симптомів, ви деякий час залишаєтеся без неї і спостерігаєте, що відбувається. Наприклад, ви можете спробувати безглютенову або безлактозну дієту - якщо ваші симптоми зникають, ви знаєте, що було причиною, і можете діяти відповідно. Якщо ви не впевнені, вам слід, звичайно, все-таки звернутися до лікаря, щоб причини ваших симптомів могли бути чітко з’ясовані.
Що ще ти можеш зробити?
Уникайте ножів, виделок, ложок і пальців від усього, що містить лактозу: Ви можете переносити певну кількість лактози. Краще просто спробувати це ретельно. А інакше? Якщо вам хочеться морозива, йогурту чи шоколаду, незважаючи на непереносимість лактози, ви можете прийняти таблетку або капсулу лактази безпосередньо перед або під час їжі. Таблетки забезпечують ваш організм лактазою, яку він не може виробляти сам. Оскільки препарати зазвичай відносно дорогі, вони не підходять для тривалої терапії.
До речі!
Залежно від тяжкості захворювання, непереносимість лактози можна лікувати безлактозною (максимум 1 г лактози/добу) або дієтою з низьким вмістом лактози (8-10 г лактози/добу). Середнє споживання дорослої людини становить 20-30 г лактози на день, переважно через молоко та молочні продукти.
Будьте обережні з готовою продукцією! Багато продуктів містять лактозу, хоча ви не підозрюєте про це. Як звичайну добавку, молочний цукор додають до багатьох готових продуктів, таких як супи з мішків, заморожені піци та ковбаси. Виробники люблять використовувати молочний цукор як наповнювач і надавати продуктам більш насичений смак. Подивіться на ярлики: Існує розпорядження щодо декларацій на продукти харчування, яке застосовується на всій території ЄС.
Підкислені кисломолочні продукти, такі як йогурт, кефір або визрілий сир, зазвичай переносяться в невеликих кількостях, оскільки лактоза також розщеплюється в процесі дозрівання.