Непереносимість лактози перша харчова непереносимість nu3

Що таке непереносимість лактози ?

Це прекрасна класика харчової непереносимості: коли через дефіцит вироблення травного ферменту лактази лактоза не може засвоїтися, вона потрапляє в товстий кишечник. Присутні бактерії живляться ними і виробляють переважно жирні кислоти, водень та метан, викликаючи тим самим типові симптоми: здуття живота та біль у животі від утворених газів. Вироблені жирні кислоти та молочна кислота будуть втягувати воду в кишечник і призвести до гострої діареї. Це досить проблематично, але організм таким чином позбавляється шкідливих тіл і попереджає вас: будьте обережні, що ви їсте !

Лактоза названа так, оскільки вона лише в природі міститься в молоці ссавців. Він розщеплюється організмом на глюкозу та галактозу, ми могли б прозвати його "молочний цукор". Глюкоза є найважливішим джерелом енергії для організму, а галактоза також служить будівельним каменем. Лактоза завдяки лактазі розщеплюється на глюкозу та галактозу в тонкому кишечнику, які через стінки кишечника потрапляють до крові. Все працює гладко, поки тонкий кишечник виробляє достатню кількість лактази, інакше лактоза пробиватиметься до товстого кишечника.

Які симптоми ?

Ось три основні симптоми: здуття живота, біль у животі, діарея. Також можуть відбуватися відкладення, булькання живота і натискання точок внизу живіт. На додаток до цих типових симптомів можуть виникати й інші порушення, не характерні для непереносимості лактози: головний біль, порушення сну, проблеми зі шкірою, зовнішні ознаки дефіциту.

Добре знати: жодна непереносимість лактози не така, як інша. Деякі люди терплять склянку молока, інших жахне один ковток. Однак більшість постраждалих знаходиться посередині.

Які витоки проблеми ?

Нестача лактази. Чого багато хто не знає: непереносимість лактози насправді цілком нормальна. Це постраждає близько 15% північноєвропейців. У всьому світі кількість людей, які страждають нею, зростає до 75% або навіть більше 90% у Китаї та країнах Південно-Східної Азії. Наші предки абсолютно не могли засвоювати лактозу, оскільки на той час молоко не відігравало жодної ролі в їжі. Знати: Немовлята дуже добре засвоюють лактозу, оскільки їх тонкий кишечник виробляє достатню кількість лактази. Це також нормально, оскільки грудне молоко містить більше лактози, ніж коров’яче. Однак кількість лактази в організмі з часом зменшується. Потім настає момент, коли з’являються перші неприємності. Непереносимість лактози також може бути наслідком бурхливого шлункового грипу, запалення кишечника або навіть операції кишечника. Непереносимість глютену часто поєднується з непереносимістю лактози. Хороша новина: ці форми непереносимості лактози зникають, як тільки кишечник одужує від цих розладів.

Як діагностувати непереносимість лактози ?

До лікаря: він поставить вам запитання, огляне і може порадити вести журнал, в якому ви будете записувати, що ви їсте. Існує багато станів та інших харчових непереносимостей, які призводять до подібних розладів, тому для нього часто призначають також лабораторні дослідження. Можливо, ви можете спробувати їсти дієту з низьким вмістом лактози: якщо розлад спадає, ви можете не переносити лактозу.

Чи є самоперевірка ?

Так, їх навіть кілька! Найпростіше: чи вважаєте ви, що конкретна їжа є причиною ваших неприємностей? Виключіть це зі свого раціону і спостерігайте, що відбувається за цей час. Наприклад, ви можете харчуватися без фруктози, не містить глютену або без лактози - якщо ваш стан зникає, ви змогли виявити причину своїх проблем і діяти на неї. Якщо ви сумніваєтесь, не соромтеся звертатися до лікаря, щоб офіційно встановити причину розладів, від яких ви страждаєте.

Що ще ?

Заборонити все, що може містити лактозу. Однак ви можете переносити невелику кількість лактози. У цьому випадку можна скуштувати з обережністю. Крім того, якщо, незважаючи на непереносимість лактози, ви не можете протистояти морозиву, йогурту чи шоколаду, ви можете прийняти таблетку лактази або капсулу незадовго до їжі. Ці таблетки забезпечують вас лактазою, якої не вистачає вашому організму, оскільки вона не може синтезувати її самостійно. Однак вони досить дорогі, а тому з часом не дуже доцільні.

Добре знати !

Залежно від ступеня патології, непереносимість лактози можна «лікувати» за допомогою безлактозної дієти (максимум 1 г лактози на день) або дієти з низьким вмістом лактози (8-10 г лактози. На день). Середня кількість лактози, яку щодня вживає здорова доросла людина, становить від 20 до 30 г на день, переважно через молоко та молочні продукти.

Слідкуйте за готовими стравами ! Багато продуктів містять лактозу, навіть коли ви думаєте інакше. Лактоза є загальною добавкою в промислових продуктах, таких як супи в мішках, заморожені піци та холодне м'ясо. Виробники використовують лактозу, щоб «наповнити» ці продукти і надати їм більше смаку. Тож уважно читайте етикетки: існують норми, що діють у всіх європейських країнах.

Ферментовані молочні продукти, такі як йогурт, кефір або дозрілі сири, зазвичай переносяться в невеликих кількостях, оскільки лактоза поступово розщеплюється в процесі дозрівання або бродіння.