Непереносимість лактози Синево Молдова
Непереносимість лактози - найпоширеніша форма дефіциту ферментів, генетично обумовлені. У міру старіння відбувається прогресивне фізіологічне зниження активності лактази в клітинах кишечника. З цієї причини симптоми зазвичай проявляються у старшої дитини, але можуть початися пізніше, у будь-якому віці. Ця форма називається первинною непереносимістю лактози і відрізняється від вторинної непереносимості, яка виникає у гострих станах (кишкові інфекції) або хронічних (целіакія, хвороба Крона). При непереносимості лактози дефіцит ферменту тимчасово проявляється і відновлюється після лікування або поліпшення стану основного захворювання.
Генетичний тест на непереносимість лактози встановлює генетичну схильність до цього ферментативного дефіциту шляхом визначення генотипу C/T. Тест проводиться на зразку крові і є неінвазивною альтернативою, уникаючи завантаження пацієнта лактозою (стандартна процедура висвітлення поганого перетравлення лактози). Крім того, генетичний тест дозволяє розрізнити первинну та вторинну непереносимість. За наявності клінічних проявів позитивний результат генетичного тесту підтверджує діагноз.
Непереносимість лактози - це стан, який характеризується нездатністю перетравлювати та всмоктувати лактозу - процес, який зазвичай відбувається в тонкому кишечнику під дією ферменту, який називається лактаза. При непереносимості лактози причиною є ферментативна недостатність; як наслідок, лактоза залишається неперетравленою, не може всмоктуватися і проходить процес бродіння в товстому кишечнику, викликаючи специфічні симптоми.
Неперетравлена лактоза викликає ряд симптомів у товстому кишечнику: біль у животі, відчуття ситості, здуття живота, діарея, головний біль (головний біль), гіпоглікемія та симптоми синдрому роздратованого кишечника.
ЛАКТОЗНА ІНТЕРПЕНЦІЙНІСТЬ ТА АЛЕРГІЯ?
Непереносимість лактози часто плутають з алергією на молоко та молочні продукти, хоча це абсолютно різні явища. Непереносимість лактози - це форма непереносимості їжі, спричинена зниженою ферментативною активністю кишечника, на відміну від алергії, при якій імунна система остерігається і виділяються антитіла.
РЕКОМЕНДАЦІЇ ПРО НЕПОТРИМУВАННЯ ЛАКТОЗИ
Лактоза присутня в молоці та всіх молочних продуктах, а також в інших продуктах харчування, як стабілізатор та емульгатор. Переробка молока, така як кип’ятіння, НЕ впливає на лактозу. Виключення з раціону продуктів, що містять лактозу, залежить від ступеня захворювання, яке може характеризуватися від легкої до важкої непереносимості.
НАРКОТИКИ
Навіть ліки, вітамінні суміші та зубна паста можуть містити лактозу. Завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем щодо альтернативних ліків.
КОРМЛЕННЯ
При непереносимості лактози рекомендується дієта з урахуванням компонентів їжі, яка потрапляє всередину. Не слід забувати, що лактозу часто додають до різних продуктів харчування в якості емульгатора (наприклад, до складу салямі), не обов'язково кладучи на упаковку.
ПРОДУКТИ, Збільшені в лактозі
Наступні продукти містять велику кількість лактози і не рекомендуються в раціоні хворим з непереносимістю лактози:
* При приготуванні сирів лактоза частково розкладається під час бродіння; кількість лактози, яка перетворюється на молочну кислоту, пропорційна ступеню і часу бродіння.
ЛАКТОЗНО-НИЗКІ ПРОДУКТИ
Їжа, що містить низьку кількість лактози, не створює проблем, особливо якщо їх розділити протягом дня.
Вищевказана інформація має відносний характер, оскільки вміст лактози в продуктах залежить від виробника.
БЕЗЛАКТОЗНА ЇЖА
М'ясо/риба, свіжі овочі та фрукти, картопля, макарони, рис, боби, горох, сушена сочевиця, крупи, спеції, зелень, натуральні фруктові соки, мінеральна вода, кава, чай, безлактозні молочні продукти (згадані виробником).