Непереносимість лактози у дорослих

Близько 20 відсотків дорослого населення страждають на непереносимість лактози (непереносимість лактози). При цій дисфункції кишечник не здатний розщеплювати лактозу з їжі. Молочний цукор в основному міститься в коров’ячому молоці та молочних продуктах.

Первинна непереносимість лактози - це не хвороба, а природний стан. “Тому що це генетично не призначене для дорослих пити молоко. Лише мутація гена, що вимикає фермент лактази, дає можливість пити молоко протягом усього життя ”, - каже О.А. Герд Бодлай, відділення внутрішньої медицини 2 загальної лікарні Лінц. Тож не дивно, що близько 80 відсотків дорослого населення світу (до 100 відсотків в Азії) не переносять лактозу.

Непереносимість - це не хвороба

Ці 20 відсотків австрійців з непереносимістю лактози аж ніяк не хворі, їх організм просто перебуває в природному генетичному стані. Наслідки, однак, викликають у вас нездужання, якщо ви не дотримуєтесь норм дієти, незважаючи на непереносимість і вживаєте занадто багато лактози.

Діти та підлітки не страждають цією формою нетерпимості. Генетичний план передбачає, що діти отримують кальцій, необхідний для росту кісток, через споживання молока. "Лише в молодому віці постраждалі люди втрачають фермент лактази", - говорить Бодлай.

Симптоми

Багато людей страждають цим видом харчової непереносимості і навіть не знають про це, оскільки не можуть визначити симптоми. Деякі страждають симптомами після прийому декількох грамів лактози. Зазвичай вони починаються через кілька хвилин після вживання продуктів, що містять лактозу.

Симптоми непереносимості лактози різноманітні. Його тяжкість залежить від тяжкості непереносимості та кількості споживаної лактози.

Можливі симптоми: діарея, здуття живота, біль у животі, кишкові спазми, метеоризм, опуклість шлунка газами, нудота. Також можливі: сприйнятливість до інфекції, грибкова атака, сухість шкіри, волосся, очей або рота, неприємний запах з рота, головний біль, погана концентрація уваги, хронічна втома.

Чи розвинулась у вас непереносимість лактози, можна визначити за допомогою дихального тесту, який проводить внутрішній шлунково-кишковий спеціаліст (гастроентеролог) або в амбулаторних відділеннях лікарні.

Дефіцит ферменту як причина

Молочний цукор (лактоза) - це цукор, який складається з двох простих цукрів. Його потрібно розколоти, щоб слизова оболонка тонкої кишки могла його поглинути. Порушення всмоктування молочного цукру виникає завжди, коли фермент лактаза, який розщеплює цукор у кишечнику, повністю відсутній або недостатньо доступний.

Дієта при непереносимості лактози

Найважливішим кроком для постраждалих є зміна раціону. Кількість молочного цукру необхідно зменшити до індивідуально допустимого рівня. На початку зміни дієти слід постійно уникати всіх продуктів, що містять лактозу. Якщо симптоми повністю зникають, ви можете ретельно перевірити переносимість окремих молочних продуктів.

Здорове і збалансоване харчування важливо для забезпечення організму достатньою кількістю поживних речовин. Дієта без лактози радикалів може призвести до дефіциту поживних речовин. Зазвичай не потрібно повністю відмовлятися від лактози, оскільки більшість людей можуть переносити певну залишкову кількість молочного цукру. "Через симптоми симптоми постраждалих зазвичай найкраще знають, скільки вони можуть переносити", - говорить фахівець з внутрішніх хвороб із акцентом на гастроентерології.

Безлактозне молоко замість коров’ячого

Лактоза в основному міститься в коров’ячому молоці. Це не означає, що вам доведеться повністю утриматися від вживання молочних продуктів. Асортимент безлактозного молока зараз великий. Соєве молоко також безпечно. Також доступні вершки без лактози, йогурти, шоколадне молоко тощо. Бодлай радить уникати нешкідливих молочних продуктів і не обходитися без них повністю. В іншому випадку існує ризик дефіциту кальцію та можливі наслідки (наприклад, підвищений ризик остеопорозу).

Жирність молока не має значення. Молочні продукти з низьким вмістом жиру засвоюються не легше, ніж з високим вмістом жиру.

Поради щодо покупок

Роблячи покупки в супермаркеті, слід враховувати, що лактоза прихована у багатьох продуктах. "Наприклад, у багатьох готових продуктах міститься молоко, і не слід покладатися на той факт, що це завжди входить до назви товару", - попереджає Бодлай. Якщо ви хочете бути в безпеці, вам слід шукати продукти з чітким позначенням "без лактози".

Екстракт продуктів, що містять лактозу: коров'яче молоко, кисломолочні продукти, вершки, сухе молоко, кавоварка, сирний сир, шоколад, морозиво, сир "Постраждалі зазвичай дуже добре переносять твердий сир", - каже гастроентеролог. Продукти, які можуть містити молочний цукор - це, наприклад, готові продукти всіх видів, ковбасні вироби, хліб та хлібобулочні вироби, тістечка.

Дієта замість ліків

У цій країні немає терапії у формі ліків. Основна мета - уникати молочного цукру. Існує також можливість додавання відсутнього ферменту лактази у вигляді препаратів. "Такі капсули можна приймати безпосередньо під час їжі", - говорить Бодлай. Мало хто з постраждалих користується цим варіантом. З одного боку, тому що ці препарати повинні фінансуватись самі, а з іншого боку, оскільки зусилля відносно великі: препарат слід приймати з кожним прийомом їжі, що містить лактозу, а дозу також розподілити по їжі.

Інші форми нетерпимості

На додаток до описаної тут форми генетичної непереносимості (звана первинна непереносимість лактози), існують ще дві форми:

Вроджена форма непереносимості лактози. Це рідкісне захворювання, яке існує з народження. Тут немовлятам повністю не вистачає ферменту лактази.
Вторинна непереносимість лактози обумовлена іншими (первинними) захворюваннями, які пошкоджують слизову оболонку кишечника. Такими захворюваннями є кишкові інфекції, діарея або зараження паразитами.

Непереносимість лактози не є алергією на молоко

Непереносимість лактози не слід плутати з алергією на молоко. Тут імунна система реагує на білок коров’ячого молока. У цьому випадку слід повністю уникати всіх молочних продуктів.