Непереносимість сорбіту Що важливо, якщо у вас непереносимість сорбіту
Порушення всмоктування фруктози або непереносимість фруктози зараз досить відома. Однак є і одна непереносимість на Сорбіт, свою власну клінічну картину, яку деякі не настільки знайомі. MeinAllergiePortal поспілкувався з доктором oec. трофей. Астрід Х. Герстмайєр, практика активного харчування у Вісбадені Непереносимість сорбіту, схованки сорбіту та як уникнути дискомфорту.
Міс доктор Герстемайер, що насправді є сорбітом?
Сорбіт є замінником цукру, і його не слід плутати з підсолоджувачем. Подібно до фруктози, сорбіт є одним із так званих цукрових спиртів, які зазвичай отримують із природної сировини.
В якій природній сировині зустрічається сорбіт?
Сорбіт є природним компонентом деяких видів фруктів, але це не так багато видів фруктів.
Особливо велика кількість сорбіту - і це стосується як свіжих, так і консервованих фруктів - містить груші, сливи, персики та абрикоси. У яблуках та винограді вміст сорбіту трохи нижчий, але все ж досить високий, щоб викликати проблеми при вживанні натщесерце. Тому ви можете дуже добре уникати цих видів фруктів.
Вміст сорбіту в сухофруктах із вищезазначених фруктів особливо високий, оскільки під час сушіння фрукти втрачають воду і, отже, вагу, тоді як вміст сорбіту залишається незмінним. Тому, наприклад, 100 г висушеного винограду, тобто родзинок, містять значно більше сорбіту по відношенню до ваги, ніж 100 г свіжого винограду. Сорбіт можна знайти в особливо високих концентраціях у сухофруктах, виготовлених з винограду, абрикосів або слив.
Я хотів би наголосити, що сорбіт не міститься в цілком натуральних, необроблених свіжих або заморожених овочах у кількостях, що мають значення для травлення! Кількісна інформація завжди призводить до роздратування. Це може бути пов’язано з тим, що деякі овочі, що здуваються, такі як капуста та цибуля, а також цільнозернові продукти, можуть викликати симптоми (метеоризм, діарея тощо), подібні до непереносимості сорбіту, але це не пов’язано з передбачуваним вмістом сорбіту. Овочі, такі як брокколі та паприка, дуже важко засвоюються лише завдяки їх складу, і вони засвоюються лише в невеликих кількостях або взагалі відсутні для людей, які схильні до шлунково-кишкових проблем.
Але: Перелік інгредієнтів необхідно дотримуватись для оброблених рослинних продуктів!