Непотрібні харчові відходи Щорічно стільки їжі потрапляє у сміття
Від супермаркету до комори - а згодом і до сміттєвого бака. Це теж не є незвичним явищем у цій країні: "Щороку в Німеччині близько 12 мільйонів тонн їжі потрапляє на сміття", за даними консультаційного центру споживачів. Це в середньому 75 кілограмів на голову на рік.
Багато наукових досліджень вже займалися темою харчових відходів. Дослідження, опубліковане в США в 2018 році, вивчало взаємозв'язок між викиданням їжі та харчовими якостями - результат: Здорове харчування часто пов’язане з більшою кількістю харчових відходів.
Дослідження показує: зокрема фрукти та овочі потрапляють у сміття
Дослідження вивчало взаємозв'язок між харчовою якістю, харчовими відходами споживача та різними заходами сталого розвитку. Погляд на результати показує: У період з 2007 по 2014 рік щодня викидали в середньому 422 грами їжі на людину.
З часткою в 39 відсотків переважно фрукти, овочі чи змішані фруктово-овочеві страви потрапляли у смітник. Але не лише в США, а й у Німеччині, близько 34 відсотків усіх харчових відходів - це свіжі фрукти та овочі, як показує дослідження "Товариства споживчих досліджень".
Важливі ресурси використовуються для вирощування фруктів та овочів: Зокрема, поливна вода та пестициди потрібні більше, ніж для інших продуктів харчування. Ці ресурси також витрачаються даремно, викидаючи фрукти та овочі - важливі ресурси, які могли бути використані для вирощування інших продуктів харчування.
Даремно витрачені ресурси - прості побутові контрзаходи
Відповідно, споживачі, які прагнуть до якісного харчування, стикаються з проблемою придбання потрібної кількості. Збільшене споживання фруктів та овочів вимагає придбання більшої кількості - що, в свою чергу, збільшує ризик того, що деякі з них не будуть з’їдені, а натомість потраплять у смітник. На думку дослідників із США, це може бути важко, особливо для споживачів, у яких мало часу та грошей, а також для сімей з дітьми.
Однак існує кілька підходів для протидії цьому. Наприклад, його можна ввести в план, коли саме яка їжа готується. Таким чином ви можете краще спланувати. Крім того, споживачі можуть дізнатися, як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб їжа не стала неїстівною. Інший варіант - тим часом заморозити їжу. Однак будьте обережні: Не слід заморожувати ці одинадцять продуктів.
Вплив: Відходи також шкодять навколишньому середовищу
"Umweltbundesamt" застерігає від необережного утилізації їжі зі сміттям: Влада наголошує насамперед на різкі наслідки, які це має для навколишнього середовища: "Це створює понад 38 мільйонів тонн парникових газів щороку, використовується близько 43 000 квадратних кілометрів сільськогосподарських угідь і Використовується 216 мільйонів кубічних метрів води ", повідомляє" Umweltbundesamt ".
Висновок: Здорова дієта часто поєднується з викиданням більше їжі. Особливо фрукти та овочі часто потрапляють у сміття. Це не тільки витрачає ресурси, а й завдає шкоди навколишньому середовищу. Однак за допомогою кількох простих порад та сильнішої вдячності за їжу це може трохи протидіяти домашнім.
* Примітка: У редакційній команді ми завжди шукаємо чудових пропозицій та корисних продуктів для наших читачів - речей, які нас надихають, та угод, які занадто гарні, щоб їх можна було ігнорувати. Посилання, наведені в цій статті та позначені символом кошика для покупок або зірочкою, є так званими партнерськими посиланнями/рекламними посиланнями. Якщо ви натискаєте на одне з цих посилань і купуєте у нього, ми отримуємо комісію від дилера. Це не змінює ціну для вас. Наша редакційна звітність принципово не залежить від існування або розміру комісії.