«Неприродна» дієта з продуктами швидкого харчування
Однак дієтологи, які оголошують ці меню "неприродними", перебільшують, вважає біолог Марлен Зук, яка каже, що не існує "натуральної" дієти, властивої людині.
Точніше кажучи, люди є всеїдними і протягом історії пристосовувались до різних дієт, що забезпечувало їх виживання. Навіть зараз деякі народи мають дієту, яка може здатися неправильною для західників: 95% інуїтів їдять м’ясо та рибу.
Так само робили наші предки, які були мисливцями. одночасно, молочні продукти, які зараз дуже популярні і рекомендуються, не могли вживати наші предки, які не могли перетравлювати молоко.
Лише 5000 років тому з’явилася генна мутація, яка дозволила дорослим вживати молоко та сир, розширюючи тим самим свій раціон харчування та приводячи до одомашнення корів.
З тих пір молочні продукти є важливим джерелом якісної їжі, але навіть зараз є люди, які не переносять молока, вони не мають цього гена, пов’язаного з метаболізмом лактози, тобто молочного цукру.
Однак, якщо люди можуть їсти що-небудь, звідки походить все більша кількість людей, що страждають ожирінням? Проблема полягає в тому, що тепер люди можуть отримувати їжу набагато легше, ніж раніше, без зусиль, і питання, на яке більшість людей повинні відповісти, полягає не в тому, "якщо" вони будуть їсти, а в тому, "скільки" вони будуть їсти.
Каже Харрієт Холл, фахівець з питань харчування люди мають гнучке харчування, і це також бачиться в тому, що в якийсь момент вони почали готувати їжу і пристосувалися до всіх цих змін.
Отже, якби існував лише один натуральний, здоровий раціон для людей, то вони б не еволюціонували і не пережили б зміни клімату. Тому секретом успіху нашого виду є різноманітна, всеїдна дієта.