Нере, рослина з безцінними чеснотами - Африка на південь від Сахари
Швидке читання
- Néré та його похідні можуть лікувати невизначену кількість умов
- Лікарі призначають своїм пацієнтам лікування на основі цієї рослини
- На Кот-д'Івуарі, як і скрізь, його все ще експлуатують лише кустарним способом
Поділіться цією статтею:
Автор: Андре Ахуа
Репост
Повна стаття доступна тут як HTML.
Натисніть Ctrl-C, щоб скопіювати
Надіслати другу
Контактні дані, які ви надаєте на цій сторінці, не будуть використовуватися для надсилання вам небажаних електронних листів і не будуть продані третій стороні. Див. Політику конфіденційності.
[АБІДЖАН] Нере (Parkia Biglobosa від його наукової назви), рослина, яка присутня у всіх африканських саванах, впізнається особливо за її плодами, які є довгими стручками, що містять багато чорних насіння, покритих жовтою м’якоттю.
Від своїх квітів до зерен, листя та сухофруктів, нере - одна з найпопулярніших рослин у Кот-д'Івуарі (країні, де він росте лише на Півночі) завдяки своїм численним достоїнствам.
Традиційно використовується як ароматизатор для їжі - зазвичай його називають "сумбара", одержуваний після обробки насіння, - він також має лікувальні властивості.
Нере - це невелике деревце заввишки 10-20 метрів із міцною циліндричною та короткою хворовиною.
Ця багаторічна рослина з широкою кроною, що поширюється, як парасолька, з двоперистими та черговими листям, є частиною великого сімейства мімозацейних, бобових культур, харчова цінність яких полягає у високому вмісті білка.
"Борошно Нере забезпечує усі необхідні для організму амінокислоти, залізо, а також вітамін С, щоб обмежити ризик цинги"
Аннік Тахірі
Університет Фелікса Уфута-Буаньї, Абіджан
Ці якості принесли йому науковий інтерес з боку деяких івуарійських дослідників та лікарів.
Директор з оцінки наукових досліджень та технологічних інновацій (DVRIT) у Міністерстві вищої освіти та наукових досліджень, Аннік Тахірі, біолог і викладач факультету біологічних наук Університету Фелікса Уфута-Буаньї Абіджана-Кокоді, присвятив дослідження властивостям цієї рослини.
"Нере добре відомий своїми численними антигонорейними, антиневралгічними, діуретичними, гарячковими, загальнозміцнюючими, антисептичними та дегельмінтизуючими властивостями. З його насіння, багатих жиром, готують овочевий сир для заправки соусів (Сумбара) або як замінник кави ", - описує вона.
"Кору і коріння цієї рослини призначають для лікування безпліддя, венеричних захворювань, бронхітів, гепатитів та прокази. Листя на паровій бані використовують для лікування гарячкових станів та кишкових паразитозів", - продовжує вона.
Поживні речовини
Крім того, ми дізнаємось, ця рослина забезпечує безліч поживних речовин: білки, ліпіди, вуглеводи, йод, різні вітаміни. Як такий, він є дуже важливим джерелом з точки зору якісної їжі та харчування.
"Борошно Néré забезпечує всі необхідні для організму амінокислоти, залізо, а також вітамін С, щоб обмежити ризик цинги", - говорить Еннік Тахірі, також вказуючи на те, що ця рослина має "менший інсектицидний потенціал порівняно з ним, папайєю та квінкеліба ".
"Екстракти Нере діють контактним шляхом і менш токсичні для термітів, ніж екстракти німу, папайї та цинхони", - каже вона.
До цього ми повинні додати, з точки зору здоров’я рослин, що нере ефективно захищає сільськогосподарські культури від нападів брухід і поміркованіше проти термітів.
Посилаючись на безліч застосувань, пов’язаних із цим деревом, у зоні саван прийнято говорити, що «все, від кореня до верхівки, сприяє виживанню людини».
Французький лікар і ботанік Едуар Геккель (1843 - 1916) кваліфікує цю рослину як "провіденційну". (1)
"Африканці вважають нере подарунком з неба, і емпіризм тубільців знову був натхненний вибором цієї першокласної їжі як (...) дорогоцінного ліки рослинного походження", - пише він.
Нере також є однією з рослин, рекомендованих певними івуарійськими лікарями, такими як дієтолог Фелікс Ака. "Я завжди призначаю нере для своїх пацієнтів", - говорить він SciDev.Net. За його словами, ця рослина "знижує кров'яний тиск".
"Мій кров'яний тиск був близько 16-17. Але після споживання сумбари він знизився до 12-13", підтверджує Даніель Темеле, пацієнт.
Згідно з дослідженням (2), яке цитував останній, червоні квіти нере вилікували б стенокардію, подібно до того як сумбара могла лікувати абсцеси, викликаючи нагноєння.
Кору та коріння також можна використовувати разом з іншими рослинами проти стерильності, венеричних захворювань, бронхіту.
Згідно з тим же дослідженням, "гілочка рослини є засобом проти зміїних укусів, квіти виліковують проказу, м'якоть плодів бореться з жовтою лихоманкою, запорами, жовтяницею".
Якщо насіння нере через сумбару може служити регулятором напруги, гриб, що живе в симбіозі на стовбурі цього дерева, визнаний доктором Ака Феліком антигемороїдальними принципами.
Крім того, у традиційній фармакопеї м’якоть нере розглядається як сечогінний засіб та гарячковий засіб.
Відвар кори буде заспокійливим засобом при зубних болях. Також готується з листям і корінням лосьйон, що застосовується при очних захворюваннях.
М'якоть нере використовується з невеликим додаванням солі для регідратації дітей.
Традиційна медицина
За словами Сідібе Драмане, лікаря традиційної медицини, що базується у Феркесседугу (574 км на північ від Абіджана), "квіти червоного кольору нере лікують черевний тиф".
"Настій кори використовується для лікування астми, так само, як столова ложка настою лікує кишкові інфекції та гастрит", зі своєї сторони підтримує Терезу Уаттару, яка очолює жіночу асоціацію під назвою "Wouekelé Kouema" у Феркеседугу. "), основним видом діяльності яких є виготовлення сумбари.
Однак Сідібе Драмане застерігає від будь-якого надмірного вживання цієї інфузії.
"Існує високий ризик коми і втрати свідомості при вживанні інфузії кори нере. Людина, яка п'є настій, не розбавляючи, може втратити свідомість. Вона дуже міцна і сильнодіюча. Перед тим, як пити, її слід розбавити досить", - радить він.
Більше того, припускає пан Сідібе Драмане, було б бажано співпрацю між традиційною медициною та сучасною медициною, щоб дозволити популяціям, незалежно від їх соціального рівня, скористатися цією рослиною.
Користь нере також оцінюється у всіх інших регіонах Кот-д'Івуару, а також в інших країнах Західної Африки.
Таким чином, в Абіджані сумбара доступна протягом усього року. Проте процес виробництва цієї їжі залишається кустарним.
У Феркеседугу жінки з асоціації "Wouekelé Kouema" працюють по черзі одна для одної, коли одна з них має сировину, тобто насіння нере.
"Ми купуємо 50 кг насіння за 20 000 FCFA (34 долари). Коли ми продаємо готовий продукт, ми отримуємо прибуток від 3000 до 5000 FCFA. Але це складно і довго", - пояснює президент асоціації.
Трансформація
Процес перетворення насіння нере проходить кілька етапів. Сирі насіння спочатку готують від двадцяти до сорока восьми годин; питання сприяння обстрілу.
Потім мигдаль віджимають, а зварене насіння ставлять для бродіння в канарку або кальян, покриту листям, при температурі від 30 до 40 ° С протягом трьох днів і більше.
Заквашені насіння нарешті висушують на сонці і продають у такому вигляді або розтирають у ступці для отримання порошку.
Після того, як сумбара готова до вживання, її використовують у різноманітних кулінарних рецептах в Кот-д'Івуарі та Сенегалі, а також у Малі, Гвінеї, Буркіна-Фасо та інших місцях.
Однак державна медсестра Медичного навчального центру Аджаме (Абіджан) Дагного Адама наполягає на тому, що сумбара "не може виконувати свою роль регулятора напруги, якщо вона не є природною і чистою".
"Сьогодні на ринку представлена неякісна сумбара, оскільки вона змішана з іншими продуктами. У цих умовах сумбара не може працювати належним чином. Ви повинні споживати сумбару хорошої якості", - радить він.
У Кот-д'Івуарі складні умови для приготування сумбари можуть становити загрозу її стійкості. Звідси благання жінок асоціації "Wouekelé Kouema" про підтримку їх діяльності з метою їх модернізації.
"Ми працюємо кустарними методами. Діяльність дуже болюча. Процес трансформації триває цілий тиждень і вимагає постійного контролю. Ми можемо ходити тижнями, не виходячи з місця", - пояснює Туо Салі, переробник і продавець Soumbara на ринку у Феркесседугу.
"Важка робота є гальмом для модернізації сектору. Окрім наших асоціацій та нашого членства в Торговій палаті останнім часом, ми розвиваємося на початковому етапі", - скаржиться вона.
"Для приготування Сумбари ми використовуємо багато дров; дрова стають дедалі рідше і дорожче. Тому наша діяльність досі залишається кустарною. Ось чому нам потрібні печі та підйомники для розвитку. Діяльність. Це заощадить нам час", продовжує людина стурбований.
"Ми також хочемо, щоб національна влада організувала цей сектор, щоб дозволити нам експортувати нашу продукцію, щоб усі могли скористатися достоїнствами нере", - благає в свою чергу Тереза Уаттара, асоціація якої налічує 35 членів.
За винятком того, що торгівлю насінням нере, хоча і відносно велику, вже важко оцінити, і, як і інші зібрані продукти, вона не відображається в національних балансах Міністерства сільського господарства.
"Це насправді одна з наших великих проблем, тому що нере є продуктом врожаю. Ми продовжуємо шукати шляхи та стратегії, щоб мати змогу оцінити виробництво в нашому районі", - визнає регіональний директор сільського господарства Феркесседугу Вамара Дермбеле.
Однак, на думку останнього, "діяльність навколо нере є дуже важливою, оскільки попит на сумбару настільки сильний, що продавчині, які зберегли довіру споживачів завдяки якості своєї продукції, заробляють багато грошей протягом період великого виробництва, тобто в сухий сезон ".
Ця ситуація, яка не дає можливості кількісно оцінити економічний вплив нере, пояснюється також розповсюдженням дерев, яких не існує в стані аргументованого вирощування.
Але, незважаючи на ці труднощі з оцінкою, факт залишається фактом, що нере потрапляє в економіку великої кількості африканських країн, де забезпечує жінок значним доходом.
"Індустріалізація галузі залежить від наявності сировини, а це означає, що дослідники повинні працювати над виробничим циклом, який становить близько семи-восьми років"
Жан Немлін
CNRA
На жаль, дерев нере, як правило, стає дефіцитом у певних регіонах, повідомляється, що програма лісовідновлення цього дерева, яка називається Університетська антена для розвитку громади (AUDEC), дозволила між 1990 і 1993 роками успішно висадити кілька дерев цього видів у різних частинах північного узбережжя Слонової кістки.
Більшість дерев, посаджених в рамках цього проекту, зараз витривалі, і багато виробників продовжують сіяти нові насіння нере щороку в сезон дощів.
Діагностичне обстеження корінних технологій обробки насіння нере було розпочато в 2002 році в Одієне, на північному заході Кот-д'Івуару, Національним центром агрономічних досліджень (CNRA) з метою модернізації етапів процесу.
Ця програма, що фінансується Фондом розвитку професійної підготовки (FDFP), була припинена після початку того ж року воєнно-політичної кризи, яка протягом десятиліття (2002-2011 рр.) Потрясла Кот-д'Івуар.
Окрім цієї програми, досі в країні не розпочато жодного проекту, що стосується модернізації нере, ми зазначаємо після розслідувань, проведених як у міністерствах наукових досліджень, охорони здоров'я, так і в наукових колах та наукових дослідженнях.
Тим не менше, директор з оцінки науково-дослідних та технологічних інновацій (DVRIT) при Міністерстві вищої освіти та наукових досліджень Аннік Тахірі вважає, що дослідження та дослідження на цій рослині повинні продовжуватись, щоб забезпечити її кращий розвиток.
Індустріалізація
За словами Жана Немліна, начальника відділу технологій після збору врожаю та центральних лабораторій CNRA, індустріалізація сектору залежить від наявності сировини ", що означає, що дослідники повинні працювати над виробничим циклом, який відповідає порядку від семи до восьми років "
У зв'язку з цим керівник програми "Ліси та навколишнє середовище" CNRA Кулібалі Ібрагіма вказує, що з 1990-х років на лісовій станції "Діабате Каманьон" в Корхого проводилися дослідження цього недревесного лісового продукту.
"Розплідники дають змогу вивчати його фенологію та зосередитись на молекулярних аспектах, щоб вибрати найкращі види для кращого одомашнення та допомогти селянському світу захистити біорізноманіття", - вказує він, зазначаючи, що його розповсюдження на полях дає можливість удобрювати бідні ґрунти північних регіонів.
Як і Уаттара Терез, діючі особи нере, хочуть, щоб сильна політична воля призвела до індустріалізації сектору від плантацій до експорту похідних продуктів.
Тому що, як рослина, нере також знаходиться під загрозою. І це також може мати наслідки для екосистеми та біорізноманіття..
Ця стаття була підготовлена у співпраці з Кот-д'Івуарською пресовою агенцією (AIP) за підтримки Фонду Wellcome.
Список літератури
(1) Геккель (Едуард), Корисні рослини тропічної Африки, 1887 рік
(2) Дослідження: "Внесок у вивчення фармакологічних властивостей водно-спиртових екстрактів із насіння паркії біглобосової", Центр досліджень та підготовки лікарських рослин Університету Беніну