Нервова анорексія, булімія, примусове харчування та розлади харчування -
Професор Даніель РІГО - Діжон ЧУ
Сучасні суспільства з високим рівнем життя стикаються з харчовою ситуацією, якої вони ніколи не переживали: ніколи не було стільки запасів їжі і ніколи не було стільки обмежувальних дієт. З одного боку, харчова промисловість змагається за винахідливість, щоб змусити нас споживати все більше і більше продуктів харчування, вони доступні 365 днів на рік і 24 години на добу, а, з іншого боку, дієти та інші методи, щоб краще харчуватися, втрачати вага, видаляють жир або цукор («нульові» продукти), захищають від харчових ризиків. Тому серед нас існує справжня какофонія їжі та дієти.
Зіткнувшись із руйнівними та провокуючими тривогу медіа-повідомленнями, такими як "епідемія ожиріння", "ризик пташиного грипу", "поганий холестерин", "небезпека хвороби божевільних корів", "ризик молока", "Наша вода забруднена з нітратами "," яйця та сальмонельоз "," сир та лістеріоз "споживач, ваш пацієнт, не знає, що думати, як реагувати.
Якщо, наприклад, ви вводите в пошуковій системі Інтернету "дієта для схуднення", то вийде 1 910 000 відповідей !
1. Орторексія
Це можна було б визначити як потребу, майже нав'язливу, у “дієтично правильних” (1). Це молоді люди, перш за все жінки (86% випадків). Вважається, що орторексія вражає 6% дорослих у віці від 18 до 55 років. Їх індекс маси тіла (ІМТ) низький (95% випадків), добровільно втрачаючи вагу, зменшуючи дієту, виключаючи певні продукти, які вважаються занадто жирними, але каже, що вона не боїться надати вагу або нормально зважити вагу. Ці пацієнти не відмовляються зважувати "мінімальну" вагу (ІМТ 18,5 кг/(м) 2) і приймають набір 3 кг. Але вони почуваються краще при низькій вазі, особливо при обмеженому харчуванні. У дослідженні Бургундії ми спостерігали, що 17% жінок з ІМТ