Нещодавно виявлений зв’язок між запахом та збільшенням ваги
Не рідко ми навмисно збочаємо з дороги, щоб пройти повз кондитерську, де пробиваються солодкі аромати випічки, або піцерію з глиняною піччю. І в такі моменти наша дисципліна чи план дієти начебто втрачені.
Деякі люди стверджують, що просто зображення скибочки торта перетворюється на кілька грамів, нанесених на талію. Але думка, що навіть простий запах може товстіти, не така вже й божевільна. Дослідження дослідників з університету Берклі має на меті продемонструвати передбачуваний зв’язок між їжею, запахом та збільшенням ваги.
В експерименті, в якому використовували мишей, спостерігали такі речі: гризуни із зайвою вагою, які втратили запах, втратили вагу. Однак дивним є те, що ці миші з дефіцитом запаху їли ту саму жирну їжу, що і миші, які все ще мали запах і збільшили свою вагу вдвічі. Крім того, миші з особливим нюхом стали ще товстішими за тією ж дієтою.
Люди, які втрачають нюх, часто стають анорексичними, але причина не з’ясована
Дослідження показують, що запах їжі, яку ми їмо, може зіграти важливу роль у тому, як організм поводиться з калоріями. Якщо він не може відчути запах їжі, організм, як правило, спалює її, а не зберігає.
Ці результати вказують на суттєвий зв'язок між нюховою системою та областями мозку, які регулюють метаболізм, особливо гіпоталамусом, хоча нервові ланцюги досі невідомі. Це дослідження одне з перших, яке насправді показало, що якщо ми маніпулюємо нюховими речовинами, ми можемо фактично змінити спосіб сприйняття мозку калорійного балансу. Люди, які втрачають нюх через вік, різні нещасні випадки або хвороби, такі як хвороба Паркінсона, часто стають анорексичними, але причина до цих пір була неясною і пов’язана з втратою задоволення від їжі призводить до депресії та відсутності апетиту.
Нове дослідження, нещодавно опубліковане в журналі Cell Metabolism, передбачає, що втрата неприємного запаху відіграє певну роль, і пропонує можливі заходи для тих, хто втратив запах, а також для тих, хто має проблеми зі схудненням.