Несприятливі поєднання їжі в аюрведичному блозі Аюрведи
Їжа - один з найважливіших стовпів Аюрведи. Наш раціон також визначає, здорові ми чи ні. Ви можете прочитати більше про це в моєму дописі в блозі “Їжа як ліки”.
Однак існують взаємодії між різними комбінаціями їжі. Їх часто важко оцінити, саме тому Аюрведа передала правила, яких слід дотримуватися. Можливо, їжа залишається в шлунку різний час, блокуючи один одного під час травлення, в результаті чого утворюється ама (шлак). Це проявляється, наприклад, в газах, здутті живота та розладах травлення.
Фрукти: найкраще їсти завжди поодинці та як закуску. Особливо несприятливим є поєднання фруктів і крохмалистих продуктів або фруктово-молочних продуктів. Фруктова кислота з фруктів змушує молочний білок згортатися. Тобто, наприклад, мюслі з фруктами та молоком є несприятливим поєднанням.
Молочні продукти: завжди слід їсти окремо. В Аюрведе молоко є повноцінною їжею. Молоко та інші тваринні білкові продукти є несприятливими, оскільки вони мають різну дію і, таким чином, блокують один одного і забезпечують аму (шлак). Молоко з гарячими напоями (тобто в каві чи чаї) або з крохмалистими продуктами (тобто молоком та мюслі) є настільки ж несприятливим.
Гаряча і холодна їжа: не можна їсти або пити разом. Наприклад, заморожені напої видаляють Agni. Також не слід пити холодну їжу, яка важко засвоюється.
Сире і варене: не слід їсти разом, оскільки вони залишаються в шлунку різний час, наприклад, салат найкраще їсти подалі від теплих страв.
Якщо хтось звик до цих несприятливих комбінацій і має сильну Агні, можливо, скарг не виникає. Зазвичай наслідки несприятливих поєднань їжі стають помітними лише в довгостроковій перспективі. Тож якщо у вас іноді в меню є несприятлива комбінація, це, як правило, не проблема. Але якщо це щодня, це може мати наслідки.
- Фрукти та крохмалисті продукти (наприклад, хліб, картопля, випічка)
- Фрукти та молоко, молочні продукти
- Молоко та риба, яйця, м’ясо, кислі продукти, солона їжа
- Яйце та сир, інші молочні продукти, фрукти, картопля
- Топлене масло та мед у рівних кількостях
- гаряча та холодна їжа разом, навіть не сирі овочі та приготовані страви разом
- Не нагрівайте мед при температурі більше 40 ° C