Нестачі харчування, які схиляють нас до зайвих кілограмів - стан нації
Сьогодні ми поговоримо про дві проблеми, які ми звикли розглядати окремо: ожиріння та дефіцит харчування. У літературі це явище справедливо називають парадоксом, оскільки ми очікуємо, що надлишок їжі призведе до надлишку поживних речовин, а не до дефіциту. Однак насправді ці два явища дедалі частіше поєднуються і зумовлюють одне одного.
Поясніть. Справа не тільки в тому, що багато людей набирають зайві кілограми, вживаючи порожні калорії, оброблені продукти, з високим вмістом цукру та жирів, але бідні іншими важливими поживними речовинами.
Іноді, кажуть нам експерти, дефіцит харчових продуктів у дитячому віці схиляє людей до ожиріння, серцевих захворювань та діабету в подальшому житті.
Нестача харчування може змінити фізіологію людини, щоб збільшити його шанси на ожиріння пізніше. Порочне коло повертається, коли людина, яка набрала зайві кілограми, має на меті схуднути, дотримуючись різного роду невдало спланованих дієт, знайдених в Інтернеті чи рекомендованих друзями, родичами чи «впливовими людьми», які гарантують чудеса за одну ніч. Не кажучи вже про дієтологів або навіть лікарів, які застосовують одну і ту ж дієту незалежно від того, хто їх використовує. Ви їх напевно знаєте, саме вони вже роздрукували меню, ви берете їх, коли виходите з офісу.
Важливо зазначити: певні недоліки можуть спричинити відгодівлю. Це повинні розуміти не тільки люди, які намагаються схуднути, але і батьки дітей із зайвою вагою або ожирінням. Якщо ви просто посадите їх на дієту, не ходячи з ними на тести і перевірити, чи не страждають вони від дефіциту, існує ймовірність того, що ви завдасте їм більше шкоди, ніж користі, особливо якщо обрана дієта погіршується.
Дослідження показують, що дефіцит вітаміну D (про який ми вже говорили тут), а також дефіцит магнію та серотоніну є загальним явищем у людей із ожирінням. Ви не можете приймати серотонін безпосередньо з їжі, але оскільки ми можемо легко отримати триптофан, попередник серотоніну, я також сказав вам: їжте темно-зелені овочі, бобові, насіння та горіхи якомога частіше. Що подивитися, в них також багато магнію.