Невідома правда про салат і зелену цибулю

Навесні на румунському столі не бракує салату та зеленої цибулі. Окрім того, що вони смачні, вони також є важливими джерелами поживних речовин. Однак добре знати, як їх вибрати з ринку. Це тому, що вони можуть завдати шкоди здоров’ю, якщо вирощувати їх за певних умов. Тож будьте обережні, купуючи салат і цибулю. На що потрібно звернути увагу?

зелену

Якщо їх вирощували в забруднених грунтах, то ця зелень залучить нітрати. Згідно з дослідженнями, овочі, вирощені в теплицях і соляріях, - це ті, які можуть накопичувати більшу кількість нітратів.

Листові овочі - це ті, що містять велику кількість нітратів, оскільки вони накопичуються в листі. Те саме може статися з деякими коріннями. І вони можуть накопичувати нітрати в корені. Буряк та редис є найбільш проблемними у цьому плані.

Приємно знати, що шпинат, салат та інші зелені листові овочі слід їсти якомога швидше після їх збирання. Або, принаймні, триматися на світлі, а не в темряві.