Невідомі причини ожиріння - planete sante
АДАПТАЦІЯ
Ти знав?
Одна столова ложка кетчупу містить 4 грами прихованого цукру. Одна банка солодкої газованої води може містити до 40 грамів цукру або десять чайних ложок.
«Просто їсти потрібно менше», «Просто рухатися і займатися спортом» ... Це такі скарги, які люди з надмірною вагою чують або можуть прочитати в очах інших. Але надмірна вага - це не лише результат дисбалансу між споживаними та витраченими калоріями. Багато інших факторів вступають у гру. Ми не всі рівні, коли справа стосується набору ваги.
Перш за все, ми повинні пам’ятати, що ми живемо в обезогенному середовищі. У наших західних суспільствах їжа має необмежений доступ. Ресторани швидкого харчування працюють майже весь час. Зі свого боку, харчова промисловість постійно впроваджує інновації та пропонує нові перероблені страви з надлишком цукру, солі та жиру. Значна частина споживаних сьогодні цукрів, таким чином, "прихована" у продуктах, які не вважаються солодощами.
Суспільство також відіграє велику роль у прогресуванні ожиріння. Соціально-економічний статус, зокрема, призводить до значної нерівності. Ризик зайвої ваги або ожиріння принаймні на 50% вищий у людей з меншою освітою та низьким рівнем доходу. Отже, чоловіки з рівнем освіти, що відповідає обов’язковому навчанню, майже вдвічі частіше страждають ожирінням, ніж ті, хто закінчив вищу освіту (19% проти 9%). У жінок цей ризик потроюється (19% проти 5%). Серед груп ризику люди іноземної національності страждають більше, ніж швейцарці, а люди, що живуть у сільській місцевості, більше, ніж мешканці міст.
Гени та біологія також відповідальні
На індивідуальному рівні останні дослідження показують, що певні генетичні фактори можуть спричинити зміни апетиту та метаболізму жирів, що призводять до ожиріння. Але, хоча генетична схильність людини може сприяти ожирінню (70% людей з ожирінням мають принаймні одного з батьків у тій же ситуації), це не є основною причиною. Лише близько 2% ожиріння є вторинним за станом здоров'я. Захворюваннями, які можуть призвести до ожиріння, є захворювання залоз внутрішньої секреції (або ендокринні захворювання). Гормональним походженням ожиріння може бути гіпотиреоз або захворювання наднирників.
Зріст віку також є важливим фактором, оскільки змінюється склад тіла. Максимальна м'язова маса (м'язи) досягається у віці 20 років, тоді вона стає дефіцитною через сидячий спосіб життя. Натомість жирова маса має тенденцію накопичуватися в області живота. З віком гормональні зміни також впливають на вагу. Під час менопаузи зниження секреції естрогену та прогестерону призводить до порушення ліпідного обміну, що характеризується збільшенням зберігання вісцерального жиру.
Задіяні речовини
Деякі ліки також можуть сприяти збільшенню ваги або уповільненню втрати ваги. Це стосується деяких антидепресантів та антипаркінсонів, нейролептиків та кортикостероїдів.
Але інші речовини, відомі як обезогенні, також можуть бути проблематичними. Дослідження останніх років вказують на певні хімічні речовини (див. Вставку), які в нашому середовищі відповідають за ожиріння. Вони називаються ендокринними руйнівниками, вони діють як гормони і порушують роботу залоз, що виділяють гормони в кров, обдурюючи їх. Тому вони взаємодіють з нашою харчовою поведінкою та звичками фізичної активності. Ми стикаємося з багатьма з них щодня через потрапляння їжі, пилу та води або вдихання газів та частинок у повітрі. Кожен з них має шкідливий вплив на організм, але на даний момент ефект "коктейлю", пов'язаний з їх взаємодією, невідомий. Час нам покаже.
Визнані ендокринні руйнівники
Відомі хімічні ендокринні руйнівники - це лише «вершина айсберга». У контексті харчових продуктів - діоксину, а також засобів догляду - парабени, триклозан, силікони, 4-MBC та 3-BC до використання у сонцезахисних кремах, фталати, бісфеноли A та S. Багато інших досліджень, за участю ряду хімічних речовин, ще потрібно проводити.
________
Адаптовано з Я хочу зрозуміти ... Ожиріння, Патрісія Бернхайм, у співпраці з Аленом Голеєм, Наталі Фарпур-Ламберт та Золтаном Патакі, Видання Planète Santé, 2016.